沒想到雞胸肉這樣做，酸爽開胃，做法簡單味道贊

不知道平時大家吃雞胸肉都是怎麼做的呢？雞胸肉一直在很多人的眼裡就覺得它口感發柴，而且沒有味道，所以也就想不到它能有什麼美味的做法。一般都是減肥人士才會喜歡吃的。那你真是對雞胸肉最大的誤解了。

而今天來給大家分享的就是雞胸肉的另一種吃法，雞絲涼面。雞絲涼面其實是四川的傳統小吃，鮮香爽口還開胃。别看他簡簡單單的，但是在天熱的時候來上這樣一碗簡單清爽的涼面也真的是很開胃。

平時想吃面基本上都在外邊買，一般就要十幾塊錢的價格，自己在家做食材随便加，配料也可以根據自己的喜歡随意的更換，加點醋，還有生抽攪拌一下，味道還真不錯，非常開胃。不知道吃什麼的時候來上這樣一碗涼面，絕對會讓你愛不釋口。

【菜名】： 雞絲涼面

【食材清單】： 雞胸肉，香菜，小米辣，大蒜，生抽，醋，食用油，白糖，辣椒面，面條，小青菜，雞蛋，生姜。

【烹饪步驟】：

1、買回來新鮮的雞胸肉先是用清水洗幹淨，然後冷水下到鍋裡，同時再把小蔥還有生姜也都下進去，把雞胸肉煮得差不多熟了，大約10分鐘左右，隻要用筷子能夠輕易的穿透雞胸肉，就代表熟了。

2、 把雞胸肉給撈出來先是用清水把雞胸肉的浮沫給清洗幹淨，直接用涼水洗幹淨就好了，這樣做出來的雞絲吃起來口感會更加好，大家可以直接上手撕，還可以把雞胸肉取出來以後放進保鮮袋裡面，再用擀面杖将其敲碎。

3、然後再将小米辣大蒜，還有香菜，全部都切成末了，準備好。

4、 鍋裡面倒入食用油以後燒熱，然後再将燒熱的油倒進蒜碗裡面，有了蒜香味的激發，我們就能夠聞到蒜香味兒。嗆出來三香味兒以後再攪拌均勻，放上一勺淡的生抽。

5、再加上三勺醋和少量的白糖，把這些料汁全部都攪拌均勻以後，再将香菜，醋還有花生都放進去攪拌均勻。

6、 鍋裡面倒入适量的水，然後我們将面條下進去煮好，煮好的面條記得要放進涼水裡面再過兩遍，這樣面條的口感能夠更加勁道。

7、可以再煎個雞蛋，煮點小青菜，這碗雞絲涼面就做好了。吃了之後我們把剛才調制的醬料倒進去攪拌均勻，就可以美美地享用了。面條吃起來勁道，肉絲鮮香，再搭配上口味豐富的料汁，絕對是天熱餐桌上的佳品。

【小貼士】：

1、大家可以把握一下雞胸肉煮的時間千萬不要時間太長了，太長了的話雞肉口感就發柴，不好吃了能用筷子輕易炸到就代表已經煮好了。

2、這個近似兩邊裡面的配菜，大家根據自己喜歡可以随意地放，像是黃瓜絲，胡蘿蔔絲，蔥絲，豆芽等等。

3、每個人的口感和味道都不一樣，大家根據自己的喜好調整配料就可以了。

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