最愛吃的，才是我們第一美食，這裡也許就有你喜歡的“菜”。

大家好！歡迎來到村東哥廚房看美食。今天分享一道用2張豆腐皮，4種青菜，簡單卷上一卷，營養齊備，又補充多種維生素。它不僅僅是顔值高，更是在人體所需營養中，一菜即可搞定，這樣簡單幾分鐘搞定的美食，不但大人愛吃，孩子也喜歡。在節日滿桌大魚大肉面前，也不會失去它的原本風彩。

現将操作步驟送上，供大家參考！

用時：6分鐘 廚房經驗：零基礎 分量： 4人份 成本：9元

所用食材與調味品：豬肉200克、豆腐皮2張、黃瓜1小根、胡蘿蔔半根、小青蔥1根、胡椒粉、料酒、生抽、雞蛋清一個、甜面醬、老抽、鹽。

一、食材準備：

1、将買回來的豬肉200克，用清水沖洗幾遍。先切片，後改刀切成和筷子頭粗細條，放在大玻中，加胡椒粉2克、料酒5克、生抽和鹽各3克，再打入一個雞蛋清，在碗中攪拌均勻，放于一旁腌制十分鐘。

2、準備小青蔥一根，去皮去頭洗淨，從中間一分為二，放在一旁備用。将胡蘿蔔半根、黃瓜一小根各自洗淨，均勻切成細一點的細絲備用。再将香菜二根洗淨，去掉根部，摘去黃葉也放在一旁備用。

豆腐皮二張，平放或者卷起來放在盆中，再加上二勺食用鹽，倒入剛燒開的水燙一分鐘，過後撈出平放将表皮水分蒸發幹淨。應注意的是：在卷起豆皮時不要過緊，隻輕輕卷二下，能讓開水均勻燙到每個地方就可以。

另外，豆腐皮在撈出放涼後，隻要蒸發表面水分即可，不要時間過長，那樣的話，會使豆腐皮變幹、變硬，吃起來口感也不好。

3、現在，咱們調一下碗汁。取一個幹淨小碗，在碗中加入甜面醬15克、老抽2克、胡椒粉少許、澱粉少許在碗中攪拌均勻一旁備用。切記這裡不需要加鹽，甜面醬本身含有鹽分。對于口重的人群，可加少許的食用鹽。鄭重提示：重鹽可能對人身體不好喲！

二、加工過程：

取來豆腐皮平放于菜闆上，将胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香菜和小青蔥，放在豆腐皮上面，從一頭起，慢慢向另一頭卷起，卷完後類似豆腐卷的形狀。然後斜刀切成大小相同小段。段的大小根據個人的愛歡所定，隻要食用方便即可。

再取個好看的盤子，把切完的卷卷依次放于盤中。當然擺放的越好看越好，那樣更能增加食欲感。

三、肉絲的炒制過程：

1、起鍋點火，鍋内加入适量油，待油熱下入腌制好的肉絲，用鏟子不繼翻炒到變色熟透，再倒入己調好的料汁，大火翻炒一會即可出鍋。

2、然後把肉絲倒入盤中。

一道豆腐皮多味卷就做好了，它不但蛋白質豐富，而且卷的菜中還有各種維生素，一個菜取代多盤菜。在操上也十分方便，短短幾分鐘時間即可食用。用這種方法做出來的菜，不僅大人愛吃，更是孩子們需要的一種美食。

本文由村東哥廚房美食原創，讓我們共同學習，共同成長。 東哥每日分享，家庭版美食制作過程。如果您還有更好的做法和建議，歡迎留言評論區，謝謝大家。明天見！

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