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為什麼糟鹵不能經常吃

生活更新时间:2024-06-30 11:04:29

為什麼糟鹵不能經常吃?糟鹵主要是不太容易保持新鮮，泡的時間不能太長，如果太長，有可能存在污染吃這個必須要新鮮、煮熟，今天小編就來聊一聊關于為什麼糟鹵不能經常吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

為什麼糟鹵不能經常吃

糟鹵主要是不太容易保持新鮮，泡的時間不能太長，如果太長，有可能存在污染。吃這個必須要新鮮、煮熟。

比如煮好的毛豆或者雞爪，現吃是可以的，不能經常吃。糟鹵也稱糟油。主要用于烹調熱炒菜肴，如糟溜魚片等。也可用于糟蒸鴨肝、糟煨肥腸、糟溜三白等。

糟鹵的配制：将香糟500克、紹酒2000克、精鹽25克、白糖125克、糖桂花50克、蔥姜100克放入容器内，把香糟捏成稀糊後，容器加蓋浸泡24小時，然後灌入尼龍布袋裡，懸挂在桶上過濾，滴出的即是糟鹵，制成的糟鹵應灌入瓶裡塞上瓶塞，放人10℃左右的冰箱裡保存，以防受熱變酸。

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