春風吹，野菜香。對于吃貨來說春天是個好季節！因為好些美味的野菜都上市了，但對于糖尿病患者來說，吃東西是有講究的，那糖友可以吃哪些野菜呢？
荠菜
荠菜算是野菜中較為人熟知的一種了，它富含膳食纖維，可延緩消化速度、推遲食物排空，常吃可輔助降血糖。荠菜每百克熱量27千卡，适宜的用量為130－190克/日。
香椿
蕨菜，又稱龍頭菜，它鉀、錳、鎂含量高，常吃可促進胰島素分泌，增強胰島素活性，調節血糖，特别适宜糖尿病伴有冠心病的患者食用。但其性味寒涼，脾胃虛寒者應盡量少食或不食。蕨菜每百克熱量為39千卡，适宜的量為90克/日。
馬齒苋
馬齒菜含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程，降低血糖濃度，保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用。但易過敏人群、脾胃虛寒和腸滑作洩者不宜食用。馬齒苋每百克熱量70千卡，每日适宜的量為80克。
水芹
水芹富含維生素及礦物質，有利于消食導滞、潤肺止咳，對于高血壓及血管硬化等有着良好的功效。野生水芹雖好，但其生長的環境令它成為螞蟥、血吸蟲、水蛭等水生物的天然宿主，因此切記要高溫烹煮後再食用，防止病從口入。
婆婆丁
婆婆丁，又叫蒲公英，主要功能是清熱解毒、消腫利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。
馬蘭頭
馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎症時就可食用。
食用野菜注意事項
路邊的野菜不要采
路上揚塵多，車輛廢氣重，生長在路邊的野菜中汞、鉛等重金屬超标。這樣的野菜食用一多容易造成重金屬中毒。當然，被污染的溝渠河邊的野菜，即便長得多麼茁壯，都不要采摘。
野菜的食用我們要注意區别對待
一般的野菜是用熱水焯一下，就可以直接食用，但野苋菜、柳樹芽、野苜蓿和椿芽等，食用前必須開水燙，再用清水漂洗幾次，瀝去苦水，方可燒煮食用。
過敏體質的人食用野菜要慎重
野芹菜、野蔥、莼菜、灰菜等含有可以導緻過敏的物質，容易引起特殊體質的人發生過敏反應。野生小蒜如果吃多了，會出現咽喉幹燥、眼目赤腫等症狀。
野菜的采食要趁新鮮
久放的野菜不新鮮，容易串味，營養成分也會減少，味道很差。同時，野菜也不能多食。野菜含草酸等物質多，過多食用容易影響鈣的吸收。有微毒的野菜，諸如灰菜、魚腥草等，多食對身體有害。
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