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拉絲雪燕的功效與作用禁忌

時尚 更新时间:2024-12-26 19:22:14

雪燕是近十年火起來的一種“滋補食材”,價格可以賣到幾百一斤,很多女孩子趨之若鹜,認為可以養顔美容。

實際上,她們不知道,雪燕的主要成分,其實就是增稠劑。

雪燕是植物的分泌物,主要是一些大分子多糖,比如黃蓍膠和刺梧桐膠。

拉絲雪燕的功效與作用禁忌(吃雪燕并不會美容)1

黃蓍膠和刺梧桐膠都有很長的人類食用、藥用曆史,雪燕其實就是未經提純的樹膠。

現代食品工業将包括它倆在内的天然樹膠進行提純和加工,得到的就是食品添加劑。

它們的工藝性能很好,耐熱、耐儲存,且不易腐敗變質。

目前歐美和中國均允許食品中使用這兩種樹膠,主要作用是增稠、乳化和穩定。

網上說的“假雪燕”有的就是用其他樹膠制作,比如阿拉伯膠,其實吃起來也差不多啦。

拉絲雪燕的功效與作用禁忌(吃雪燕并不會美容)2

黃蓍膠和刺梧桐膠的主要成分基本相似,都是不溶于水的大分子多糖。

這些多糖能吸附大量水分子形成凝膠狀,體積膨脹數十倍,因此口感很不錯。

它們含有半乳糖醛酸、半乳糖、鼠李糖等結構,但是人體無法将這些成分釋放出來,絕大多數微生物也沒有這個能力,最終這些吸水的團塊基本上原封不動的穿腸而過。

因此雪燕和魔芋有點像,可以提供飽腹感卻幾乎不提供能量,對控制能量攝入和血糖還是有一定作用的(炖糖水吃就别提了)。

拉絲雪燕的功效與作用禁忌(吃雪燕并不會美容)3

此外,作為能吸水的膳食纖維,多吃點可以起到緩解便秘和促進排便的作用,效果直逼紅薯!

至于美白養顔,這些植物多糖并不會讓你吃出“冰肌雪膚”,也不能讓皮膚緊緻,也不會幫助皮膚保水。

當然,如果你覺得吃着口感好、心情好,說不定也有點幫助吧。

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