水發海參制作方法?幹海參3隻放入幹淨的不鏽鋼碗中,倒入純淨水至七分滿,放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小時,每隔8-12小時換一次水,直至海參泡軟沒有硬塊(注意泡海參一定要用純淨水,全程避免沾油,以免海參變質哦),我來為大家科普一下關于水發海參制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
幹海參3隻放入幹淨的不鏽鋼碗中,倒入純淨水至七分滿,放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小時,每隔8-12小時換一次水,直至海參泡軟沒有硬塊(注意泡海參一定要用純淨水,全程避免沾油,以免海參變質哦)。
泡軟的海參縱向剪開腹部,去除沙嘴和牙齒。
用刀在白色的筋上橫切幾刀(有利于海參發大),然後沖洗幹淨。
不鏽鋼鍋中倒入純淨水至七分滿,放入處理好的海參,蓋上蓋子,開大火煮沸後轉小火煮35-50分鐘,關火焖至冷卻(煮好後海參的狀态應該是用一根筷子可以輕松穿透)。
撈出海參放入冰水中,放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小時,每隔8-12小時換一次冰水。
取出海參瀝幹,即可用于烹饪(海參的保存:泡好的海參可以用保鮮膜獨個包裹住放入冰箱冷凍保存,烹饪時再用涼水泡開即可)。
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