你小時候有沒有吃過螞蚱肉？比如油炸螞蚱腿之類？

說實話，其實屁屁涼也沒吃過。聽吃過的朋友說，味道很好，香脆可口。

我們也就是嘗嘗，但是神奇的以色列人卻把它變成了一種生意。

以色列有一家叫做Steak TzarTzar（該詞意為蟋蟀），是該國首家養殖可食用昆蟲。在衛生環境下，利用高科技養殖方法有序快速養殖昆蟲的公司。該公司盡可能在無菌養殖條件下養殖8種以色列蝗蟲，監測蝗蟲的健康狀況，确保有毒物種遠離養殖區域。

肉類蛋白質很高，但是飼養成本也高，是窮人的奢侈品。科學家嘗試的其他辦法，比如轉基因三文魚，也被市場拒之門外，而世界上首個人工漢堡造價竟高達約33萬美元。

昆蟲特别是蝗蟲就成了尚未開發的蛋白質來源之一。塔米爾表示，蝗蟲是一種既簡單又環保的蛋白質獲取來源。

由于昆蟲具有蛋白質含量高、蛋白纖維少、營養成分易被人體吸收、繁殖世代短、繁殖指數高、适于工廠化生産、資源豐富等特點，而成為一理想的亟待開發的食物資源。實際上，早在1980年的第五屆拉丁美洲營養學家和飲食學家代表大會上，就提出為了補充人類食品不足，應該把昆蟲作為食品的來源的一部分。

食用昆蟲蟲體粗蛋白含量較高，一般是其幹重的31%～72%，超過一般畜禽、魚蛋的蛋白質含量。食用昆蟲還含有多種人體必需的氨基酸，如蘇氨酸、缬氨酸、賴氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等。食用昆蟲的氨基酸不僅含量豐富，而且組成合理，是一優質蛋白質源。食用昆蟲的脂肪含量和熱值變化較大。

豐富的食用昆蟲資源昆蟲是地球上分布最廣、種類最多、數量最大的動物類群。地球上的昆蟲約有1000萬種，占所有生物物種數量的一半；已經發現并命名的昆蟲近100萬種，占已知動物物種數量的2/3。可作為食用的昆蟲在3000種以上

食用昆蟲的種類和數目還在不斷增加。食用昆蟲作為一種豐富的食物資源，不僅表現在種類衆多，而且同種的個體數量也十分驚人。一個螞蟻群體可多達50萬個體，一棵樹可擁有10萬的蚜蟲個體。一隻埃及蝗蟲每月平均産卵19 5萬個，普通蜂後每日産卵量估計有1500粒～2000粒，東非白蟻每日能産43000粒卵。而且，昆蟲栖息地的分布也相當廣泛，從幹旱地區到熱帶雨林，從陸地到水中，幾乎遍及整個地球。豐富的資源為人類開發昆蟲食品提供了保證。

看來，有3000多種昆蟲能吃。那麼，人們願不願意吃呢？

世界上很多國家的居民都有吃昆蟲的傳統。

在大洋洲和非洲，昆蟲是土著人生活中最重要的食物。蟋蟀是非洲坦桑尼亞、津巴布韋及博茨瓦納居民的佳肴。在歐洲，人們習慣吃蝗蟲、金龜子、螞蟻等昆蟲，北美印地安人喜食蝗蟲。在中美洲，有一些人常以“蛾子餅”作為主食。墨西哥素有“食蟲之鄉”的美譽，食用的昆蟲多達370餘種，“紅燴龍舌蘭蚜蟲”、“墨西哥魚子醬”和“螞蟻菜”是3種最為脍炙人口的佳肴。在亞洲，日本人喜食蝗蟲、蜂幼蟲、蜂蛹、蠶蛹以及毛翅目昆蟲的幼蟲和若蟲。泰國人喜歡吃油炸螞蚱，巴基斯坦人喜歡吃飛蛾。

我國一些地方也有吃昆蟲的習慣。北方人喜食蝗蟲、蠶蛹、蟬和豆天蛾幼蟲；江浙一帶人們愛吃蠶蛹；福建、兩廣一帶捕食龍虱；四川的屁班蟲、筍子蟲、油蚱蜢、偷油婆等昆蟲是美食家和酒客的最愛；台灣同胞最愛吃“香酥蟋蟀”；湘西人對炸馬蜂幼蟲感興趣。在雲南省，食用昆蟲為全省各民族普遍的習俗，而且早已形成了極有民族特色的食蟲文化，食用的種類和方法也豐富多樣,僅烹調的方法就有13大類。

好了，問題來了，你願意吃螞蚱之類的昆蟲嗎？

素材來源：以色列時報、百度百科等。

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