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10種咖啡比較

生活更新时间:2024-09-04 23:21:53

10種咖啡比較?挂耳咖啡是預先将咖啡豆磨粉後裝入濾袋密封的一種便攜式咖啡，飲用方法：拆開包裝後，一般挂耳兩側會有紙闆夾，撐開兩側夾闆挂在杯子上，緩慢用熱水沖泡後即可飲用，優質的挂耳咖啡一般會采用三段式注水，現在小編就來說說關于10種咖啡比較?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

10種咖啡比較

什麼是挂耳咖啡

挂耳咖啡是預先将咖啡豆磨粉後裝入濾袋密封的一種便攜式咖啡，飲用方法：拆開包裝後，一般挂耳兩側會有紙闆夾，撐開兩側夾闆挂在杯子上，緩慢用熱水沖泡後即可飲用，優質的挂耳咖啡一般會采用三段式注水。

三段式注水

三段式注水一般是手沖咖啡的沖泡手法，挂耳雖然沒有現磨咖啡粉那麼新鮮，不過部分高品質的挂耳沖出來也和手沖沒有太大差距嗯。

三段式，分為悶蒸、萃取風味、降低濃度三個階段。

第一階段：悶蒸，總計耗時30s，注水量在30g。一般從中心開始，旋轉式将30g水注入，使得上層咖啡粉均勻地接觸到水，這一階段，新鮮的咖啡粉會釋放大量的二氧化碳，整個粉包會先鼓起來再慢慢扁平下去。

第二階段：萃取，一般耗時45s，注水量120g。一般使用專用手沖壺，小水量繞圈式注水，使得咖啡粉得到充分萃取。

第三階段：降低濃度，這個階段主要是看個人喜好，喜歡濃一點就少注水，喜歡淡一點口味可以适量多注入一些水。這個階段需要注意，一般如果咖啡粉品質不是非常地好，可以直接中心注水，直至達到預期水量即可收水；如果咖啡粉的品質較好，也可以使用大水量繞圈注水，快速注入至預期水量。這兩個區别主要是為了防止不太好的咖啡粉在大水量注水時被水流帶動萃取出一些對風味不太友好的物質。

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