tft每日頭條

 > 生活

 > 正宗流沙餡的做法和配方

正宗流沙餡的做法和配方

生活 更新时间:2024-12-05 05:43:18

正宗流沙餡的做法和配方?普通面粉500、克酵母5克、奶粉50克、溫水210克,流沙餡材料:鹹蛋黃5個、黃油100克、白糖100克、玉米粉70克,我來為大家科普一下關于正宗流沙餡的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

正宗流沙餡的做法和配方(怎樣制作正宗流沙餡)1

正宗流沙餡的做法和配方

普通面粉500、克酵母5克、奶粉50克、溫水210克,流沙餡材料:鹹蛋黃5個、黃油100克、白糖100克、玉米粉70克

首先制作流沙餡,将蛋黃蒸熟用刀背壓揉爛。

将70克玉米粉、100克白糖和50克奶粉加入蛋黃裡。

用手抓捏混合勻勻。

将100克黃油隔水溶化後,加入蛋黃裡。

攪拌勻,最後加入50克紅蘿蔔汁或牛奶拌勻成流沙餡,将流沙餡放入冰箱冷藏凝固。

接下來和面團,将酵母用溫水兌開,面粉、奶粉混合,加入酵母水和成面團。馬上整行,不需先發酵。

将面團切成等份。取一小面團扞成圓片,包入流沙餡。

包好捏緊收口,不要留有洞口,以免蒸時餡流出來。用同樣做法依次做完剩餘面團。

将所有做好的包子排入已擦過油的蒸籠裡,鍋裡先放夠蒸包的水,将包子放入蓋緊,在太陽底下發酵至2.5倍大。

将發酵好的包子連同蒸鍋一起上爐燒開後,再用大火蒸10分鐘完成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved