鲷魚别稱： 加吉魚、班加吉、加真鲷、銅盆魚。鲷的肉味鮮美，是一種極受歡迎的食用魚。像金眼鲷、刺尾魚等魚類取名為鲷，但實際上并非是鲷類，這種情形非常多。
關于鲷魚（加吉魚）還有一段故事。據《史記》、《漢書》記載，漢武帝即帝位後，曾經八次巡幸東萊郡，曆時二十三年。有一次，從長島返回陸地時，漢武帝站在船頭興緻勃勃地觀賞着大海的美麗景色，忽然一條金紅色的大魚蹦到了船上。魚為吉祥之物，漢武帝非常高興，立刻讓随員揀來觀賞，并詢問此為何魚？大家面面相盱，無人能說出此魚的名稱來曆。當時正好太中大夫東方朔亦在船上，漢武帝下令急招東方朔。東方朔急急忙忙來到跟前，仔細一瞧，這魚他也不認識。這一下全船的人可傻眼了，漢武帝也面露不悅之色。東方朔不愧為見多識廣、機智過人的大學問家，眼睛一眨，高聲說道：“此魚謂之加吉魚！”衆人非常詫異，齊聲高喊：“願聞其詳！”東方朔笑迷迷地說：“今天是皇上的生日，此為一吉；此魚自動現身，寓意豐年有餘，又為一吉；兩吉相加謂之加吉，那麼此魚就該叫加吉魚。”大家聽後齊聲叫好，漢武帝也撚須稱是。從此以後，真鲷魚又叫“加吉魚”。
食材
．鲷魚片 500g ．玉米粉 少許
．鹽 1勺 ．胡椒粉 少許
做法：
1、主食材500g一包，共三條鲷魚片。
2、逆紋切成中等厚度魚片。
3、加入鹽和胡椒粉抓勻腌一下。
4、腌制後的魚片表面裹上玉米粉，再拍掉多餘的粉靜置五分鐘。
5、熱鍋加入适量油，油熱後再放入魚片。
6、煎到兩面金黃魚片熟即可。
7、配上蔬菜營養更均衡！
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