炖鵝做法?主料;大鵝半個輔料:蔥1顆、姜1塊、蒜1瓣、八角1個、花椒粒3個、生抽2勺、花椒粉适量、料酒2勺、老抽半勺、糖半勺、鹽3勺、油2勺、水适量,我來為大家科普一下關于炖鵝做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料;大鵝半個。
輔料:蔥1顆、姜1塊、蒜1瓣、八角1個、花椒粒3個、生抽2勺、花椒粉适量、料酒2勺、老抽半勺、糖半勺、鹽3勺、油2勺、水适量。
鵝肉切塊洗淨,蔥姜蒜洗淨,切段,(姜蒜去皮)。
鵝肉焯水,焯好後用清水沖洗淨沬子,瀝幹水分備用。
鍋内放油,爆香蔥姜花椒粒。
下入大鵝爆炒。
下入料酒、花椒粉炒香。
下入生抽炒勻。
移入高壓鍋中,加老抽、鹽、八角、蒜加水,炖大鵝。
高壓鍋上汽後22分鐘關火
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