雞汁豆腐串的湯汁怎麼做?材料高湯1盒,豆腐串12串,海帶适量,豆腐皮2張,面筋卷2條,蒜适量,豆腐乳适量,孜然粉适量,香菜适量 ,我來為大家科普一下關于雞汁豆腐串的湯汁怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
材料。高湯1盒,豆腐串12串,海帶适量,豆腐皮2張,面筋卷2條,蒜适量,豆腐乳适量,孜然粉适量,香菜适量。
把除豆腐串外的原料改刀。
油溫六七成時,下入豆腐串炸一下。
撈出瀝淨油。
把原料放入鍋裡加入史雲生上湯。(如果沒有上湯,就用雞架骨加上大料煮一些雞湯就行)
大火燒開後轉小火蓋上蓋煮上半個小時或更長。
蒜加少許鹽搗成泥,兌入适量涼白開水。
豆腐乳加少許水攪開。
豆腐串入味後加入孜然粉,豆腐乳汁和适量鹽。
出鍋時加入少許蒜汁和香菜即可。
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