哈爾濱烙餅怎麼做?面粉加入酵母、鹽混合,加入清水和成面團,我來為大家講解一下關于哈爾濱烙餅怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
面粉加入酵母、鹽混合,加入清水和成面團。
倒入油,繼續揉,将油全部揉進去,醒發半小時以上至面團增大,排氣,常溫醒發10分鐘。
發10分鐘鍋内放油,油熱後關火,倒入面粉炒,炒成油酥,取一半面團擀成餅。
抹上油酥,撒上鹽和花椒面,喜歡吃甜的撒上白糖。
卷起來分成4份,卷一下壓扁,擀成面餅抹上油,烤盤刷油,烤箱預熱270度,中層上下火約20分鐘,出鍋即食。
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