核桃冰糕的做法?準備用料淡奶油250g、白砂糖60g、雞蛋清250g、鹽1g、核桃适量、松仁适量、朗姆酒5ml,下面我們就來說一說關于核桃冰糕的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備用料。淡奶油250g、白砂糖60g、雞蛋清250g、鹽1g、核桃适量、松仁适量、朗姆酒5ml。
核桃松仁150度烘烤15分鐘左右。
取一個無油無水的打蛋盆,打入250g蛋清。
分三次加入60g白砂糖,打發至幹性發泡備用。
250g淡奶油加入1g鹽,5ml朗姆酒打發,打至能夠定型即可。
将打發好的蛋清分2-3次加入打發好的淡奶油中,翻拌均勻。
混合均勻呈蓬松軟滑狀。
取容器,在底部鋪上一層核桃和松仁。
倒入奶油混合物,我當中還夾了一層堅果。
最後頂部也撒上一些堅果碎屑。
放入冰箱冷凍6小時以上即可。
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