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排骨怎麼炸

生活 更新时间:2024-07-23 00:20:11

排骨怎麼炸?主料:排骨300克輔料:雞蛋4個、鹽面粉3湯勺、食用油适量、鹽、雞精、蚝油适量 料酒、米醋各少量,接下來我們就來聊聊關于排骨怎麼炸?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

排骨怎麼炸(炸排骨的做法)1

排骨怎麼炸

主料:排骨300克。

輔料:雞蛋4個、鹽面粉3湯勺、食用油适量、鹽、雞精、蚝油适量 料酒、米醋各少量。

排骨斬小塊,加入适量的鹽、雞精、蚝油、料酒,抓勻,靜置幾分鐘讓其入味

雞蛋4個,打散。

蛋液中加少量的鹽,半勺米醋,3大勺面粉,攪拌均勻。和好的面糊不能太稀,要稍微粘稠,易于挂漿,太稀的話再加些面粉繼續攪拌。

将腌好的排骨倒入面糊中,待用。

油下鍋,加熱至130°左右(微微冒油煙),調火到最小,下入裹好面糊的排骨,小火慢炸。

保持小火,慢慢炸至呈金黃色,撈出,控淨油,還不夠黃的繼續慢慢炸黃再撈出

炸好的排骨,控淨油即可。

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