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怎麼樣自制金桔醬

生活更新时间:2024-09-12 18:31:39

金桔醬，酸甜香，十分好吃，據說小孩老人吃不錯，我不置可否，好吃是真的。

做這個的訣竅是要放鮮檸檬汁進去。

怎麼樣自制金桔醬（自制冰糖蜂蜜金桔醬）1

一、金桔買來入水中浸泡清洗，建議用蔬果清洗劑或鹽，确保洗幹淨；

怎麼樣自制金桔醬（自制冰糖蜂蜜金桔醬）2

二、切薄片，無需去核（想去的話并不反對），金桔易滾，切一刀，以切出的平面為底，很穩，不容易切到手；

怎麼樣自制金桔醬（自制冰糖蜂蜜金桔醬）3

三、入碎冰糖攪拌，加保鮮膜入冰箱冷藏，三小時或一晚上，實在沒時間一小時也行，糖橘比例四比十；

怎麼樣自制金桔醬（自制冰糖蜂蜜金桔醬）4

四、腌好取出入蒸鍋，蒸一小時；

怎麼樣自制金桔醬（自制冰糖蜂蜜金桔醬）5

五、蒸鍋取出直接倒入平底鍋，小火熬制，取一個檸檬擠汁進入；

怎麼樣自制金桔醬（自制冰糖蜂蜜金桔醬）6

六、熬至粘稠，放涼一些，加蜂蜜攪拌均勻，高溫會破壞蜂蜜裡的活性酶（當然本身可能已經被破壞了），裝入玻璃容器。可泡水喝，可作為果醬食用，好吃。

怎麼樣自制金桔醬（自制冰糖蜂蜜金桔醬）7

七、另一個懶人快手辦法：金桔洗淨，加冰糖一起丢入破壁機，比例十比四，攪打碎，倒入鍋中，擠檸檬汁，熬至粘稠加蜂蜜就好喽，如果你愛有塊狀物的感覺，熬的時候混合一些手切的金桔即可。

料理機也是一樣，金桔仍然必須用蔬果清洗劑等确保洗幹淨了，丢進料理機，把冰糖也丢進去一起打碎，比例大概10比4，方便又節省時間。倒出來放入平底鍋熬，弄個檸檬擠汁進鍋裡，熬粘稠，放涼，按自己口味加點蜂蜜進入就行了，也可以不加。我當時做的時候，手邊沒有破壁機和料理機，隻有采取老辦法，先切片，再腌再蒸再小火熬制。總之，大功告成就好。

怎麼樣自制金桔醬（自制冰糖蜂蜜金桔醬）8

對于不愛吃水果的小朋友和大朋友，用這個酸甜的醬沖水喝，或者蘸面包什麼的吃，對身體也能有點裨益。

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