酸奶蛋糕的做法君之6寸?酸奶100g,黃油24g,白糖35g,低筋面粉20g,玉米澱粉12g,雞蛋2個 ,今天小編就來說說關于酸奶蛋糕的做法君之6寸?下面更多詳細答案一起來看看吧!
酸奶100g,黃油24g,白糖35g,低筋面粉20g,玉米澱粉12g,雞蛋2個。
黃油融化加入酸奶拌勻。
一個一個加入蛋黃拌勻。
篩入粉類,最好篩2次,玉米澱粉很容易打結,不過篩的話處理起來很麻煩。
兩個蛋白中速打發。
分三次加入白糖打發,打至濕性發泡,不用打過硬,提起打蛋器有一個長長的鈎,不會滴落。
将1/3蛋白與酸奶糊翻拌均勻,再将所有倒到蛋白中,翻拌。
倒入模具,最好不要用活底的,會有水進去,坐在烤盆中,注水到模具一半,烤箱150度烤40分鐘左右。
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