關于楊梅你知道多少?最近，又到了楊梅大量上市的時節因聽說楊梅能清理腸道，浙江義烏的一位老人堅持吞食楊梅不吐核，最終因急性腸梗阻住進了醫院，我來為大家科普一下關于關于楊梅你知道多少?以下内容希望對你有幫助!

關于楊梅你知道多少

最近，又到了楊梅大量上市的時節。因聽說楊梅能清理腸道，浙江義烏的一位老人堅持吞食楊梅不吐核，最終因急性腸梗阻住進了醫院。

日常生活中，很多人都聽到過這樣的說法：楊梅核表面附有一層絨毛，吞進肚子後能清理腸道，甚至能把寄生蟲帶出來，有利于體内大掃除。很多人吃楊梅不吐核，從而導緻消化不良甚至腸梗阻。

關于楊梅還有很多傳言，比如“清洗楊梅會影響口感，最好直接吃”“楊梅裡有小蟲子，意味着已經腐敗變質”“今年的楊梅格外紅、格外甜，肯定是加了什麼化學藥劑”等。這些說法靠譜嗎？

吞食楊梅核可清腸？

宋代的平可正有詩說道：“五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金 。”楊梅一般在每年農曆五月，公曆六月的中上旬成熟，端午左右盛産。眼下，正是吃楊梅的好時節。

口感清爽，酸中帶甜的楊梅是很多人都喜歡的消夏解暑必備單品。而關于楊梅的食用，網上也流傳着很多說法，其中以“吞食楊梅核可清腸”最為盛行。

科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任、中國互聯網聯合辟謠平台專家委員會成員阮光鋒表示，吃楊梅不吐核存在危險，不僅不能清腸，反而會損傷腸胃。楊梅核外表是一層比較厚的保護殼，人體無法直接消化。吃楊梅不吐核有發生哽咽窒息的風險，尤其是老人和小孩。

吃一顆楊梅等于吃十條蟲子？

關于吃楊梅還有一種說法，“吃一顆楊梅等于吃十條蟲子”。這種說法稱楊梅凹凸不平的表面中藏有很多小白蟲，如此“葷素搭配”，吃了必定生病。而且意味着楊梅已經不再新鮮，事實果真如此嗎？

阮光鋒表示，楊梅中的确會存在蟲子、蟲卵，常見的蟲子、蟲卵主要是果蠅及其幼蟲。楊梅有果蠅并不意味着楊梅腐敗變質，反而證明楊梅長得很好、糖分比較多、味道很甜。

值得注意的是，果蠅和蒼蠅完全不同，果蠅以果肉為食物，并不會攜帶和傳染緻病菌，而且人體胃液的酸度可以分解果蠅及其幼蟲，并不會對人體造成傷害，不用擔心安全問題。

如何清洗楊梅？

還有另一種說法，那就是楊梅不必清洗，因為一旦清洗就會破壞口感。與之相對的是另一種說法，楊梅不僅要好好清洗，而且必須要用食鹽或稀釋後的食醋充分浸泡、洗淨再吃。哪種說法正确呢？

楊梅清洗可以去除表面附着的灰塵、部分農藥殘留等雜質，食用起來更加放心。正确的清洗方法是先用清水浸泡約5分鐘，再用清水沖洗1-2遍，每次一分鐘即可。

楊梅又紅又甜是加了化學藥劑？

今年的楊梅格外甜，于是很多消費者懷疑，楊梅是不是被打了什麼甜味劑？

阮光鋒表示，這種說法不可信。注射甜味劑不僅需要很高的人力成本投入，還很容易把楊梅捏壞、擠壞，從而導緻楊梅發生腐敗變質，是一件得不償失的事情。

浙江甯波象山縣食品檢驗檢測中心工作人員為了使消費者安心，分别從水果批發市場、水果超市、水果店購買了10份楊梅進行檢測，結果樣品中均未測出甜蜜素、糖精鈉等食品添加劑。檢測中心的工作人員也表示，今年楊梅的甜度高是天氣、生長種植條件等綜合原因形成的，隻要從正規渠道購買，均可放心食用。

排除了楊梅中“甜味劑”添加的可能性，關于“染色劑”呢？楊梅隻要掉色，比如楊梅被水泡過後，水如果變紅、變黑都可證明楊梅是染過色的，不天然，不能吃。這種說法可信嗎？

這種說法也不正确。楊梅掉色主要來源于它自身的色素——花青素。這種色素是水溶性的，隻要楊梅成熟到一定的程度，汁液很容易流出來。有些楊梅在運輸儲存的過程中受到磕碰、颠簸也會發生破損，汁液流出，把水染成紅色或者深紫色，并不是染色所導緻的。

這下終于可以放心地吃楊梅了！不過最後再提醒一句，楊梅雖然吃起來屬于“酸”中帶甜，但含糖量一點都不低，所以需要控制血糖的朋友還是要格外留意。（記者 富赜）

來源： 央視新聞客戶端

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