什錦焖面的做法?土豆1個、胡蘿蔔1個、香菇50克、臘腸1根、菜心2顆、蔥頭50克、蔥适量、開水适量、姜适量、蒜末适量、油适量、鹽适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、雞精适量,下面我們就來說一說關于什錦焖面的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
土豆1個、胡蘿蔔1個、香菇50克、臘腸1根、菜心2顆、蔥頭50克、蔥适量、開水适量、姜适量、蒜末适量、油适量、鹽适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、雞精适量。
做法:鍋裡放油,煸炒臘腸。放蔥姜煸炒,放入土豆、胡蘿蔔、香菇煸炒。
加鹽、生抽、老抽、蚝油調味,加開水,沒過菜。中火炖。
炖菜的鍋裡放個屜,把面條鋪在屜上,蓋上鍋蓋。焖8分鐘左右,給面條翻個面繼續焖。
鍋裡湯汁剩的不是很多時,把面條放到菜上,改小火焖5分鐘。
把面條翻個面,放菜心和蔥頭。蓋上蓋子焖5分鐘。
把面條和菜拌勻,蓋上蓋子再焖3分鐘,關火,加點雞精拌勻,蓋鍋蓋,焖5分鐘。
揭蓋,加蒜末拌勻就可以了。
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