想到夏季，腦海裡是不是就想起來了炙熱的太陽，幹渴的喉嚨，清熱解暑的綠豆湯和清甜的的西瓜，還有美味的冰淇淋。但是再稍微想想就能想起紫菜海米冬瓜豆腐湯這款清淡的湯品了。

宅在家追劇的時候，或者給家人準備餐食的時候，那絕對是占了一席之地的。

因為這款湯品喝起來清淡鮮香，紫菜的淡淡的海洋的氣息加上冬瓜清甜綿軟的口感以及豆腐的嫩滑，冬天來上一碗，這滋味簡直了，連飯都能多吃上一碗。關鍵這麼好喝的湯，制作起來确是非常的簡單，快來一起get起來。

【菜名】：紫菜海米冬瓜豆腐湯

【所需食材】：豆腐 150克； 冬瓜 150克； 紫菜 3克； 水 600毫升； 蒸熟的海米 15克； 鹽 2克； 雞精 2克； 香油 少許； 蔥花 适量；香菜碎 少許。

【烹饪步驟】：

1. 提前準備好所需要的食材。 在幹淨的容器中清洗幹淨紫菜并浸泡它一會兒，直至泡軟就可以了。用幹淨的水多沖洗幾遍豆腐，把它切成大小差不多的小塊。 将冬瓜切成0.5厘米厚的薄片。 我通常會将購買來的海米和蝦皮在清洗幹淨後，在鍋裡蒸上半小時，然後把它們放入冰箱中凍一會兒。

2、在幹淨的砂鍋中加入600毫升的冷水，同時加入提前處理好的冬瓜和豆腐塊，讓康佳電陶爐選擇非金屬湯和稀飯這一功能，蓋上蓋子，開大火開始煮湯。

3、大火将鍋燒開之後，就可以在鍋中加入之前處理好的紫菜和蝦皮，然後再蓋上蓋子煮個兩分鐘左右，就差不多可以關火了。其實在鍋沸騰的時候，冬瓜和豆腐差不多都煮好了。

4、這個時候就可以在鍋中加入鹽，雞精和香油等調味料來調味了，調好味後就可以将鍋從火爐中取出來，撒上之前切碎的蔥和香菜就行了。 而且這個時候爐子仍然還有殘留的溫度，因此不需要擔心紫菜煮不熟的問題。

1. 現在就可以叫上家人圍坐在桌邊等着開飯了，飯前喝上一碗紫菜海米冬瓜豆腐湯，不僅暖胃還清爽開胃呢，鮮香的海菜和蝦皮讓人滿口生香，清甜的冬瓜讓人愛不釋手，滑嫩的豆腐吸入了湯的鮮美味道，簡直不要太絕。在大夏天人人胃口不太好的時節，沒有什麼比清爽開胃的菜品更受歡迎了。

海藻海米冬瓜豆腐湯的烹饪技巧

1. 當我們在要做湯的時候，在冷水中添加食材，可以加快上班族回家後烹饪的速度，對于上班族來說，沒有什麼比省時更重要的了。
2. 用這款電陶爐加上砂鍋結合起來，不僅可以加快速度，還可以鎖定食材本身的營養。所以，朋友們可以試試。
3. 這款湯不僅清淡解暑，而且還營養豐富，非常适合愛美的人，因為它也有美顔養容的作用，所以，可以多做這款湯來喝。

這道湯是非常的簡單的，沒有下過廚的人都能輕輕松松地做出鮮美的湯，而且配上白米飯簡直就是下飯神器，紫菜和蝦米的鮮美，加上清甜的冬瓜和豆腐的軟嫩，讓人一喝就停不下來。

文案編輯：目海食 明媚

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