怎樣制作涼拌皮蛋豆腐-tft每日頭條

怎樣制作涼拌皮蛋豆腐

生活更新时间:2025-01-09 20:39:38

說起皮蛋，有人喜歡有人讨厭，喜歡的人愛的不得了，就比如我。燒椒皮蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐，就連生吃皮蛋我都愛的不得了，我感覺皮蛋的做法我都能出很多期美食。今天給大家分享的是做法最簡單的一種，皮蛋拌豆腐，清爽解膩高顔值，是一道居家宴客的完美菜品，一擺出來老有面子了。

怎樣制作涼拌皮蛋豆腐（最簡單的皮蛋拌豆腐）1

豆腐含豐富的蛋白質，口感柔嫩，入口即化。皮蛋有去熱、治瀉痢等功效，兩者搭配起來，豆腐中和了皮蛋澀味，再加上特調的料汁一拌，特别下飯，很适合沒有胃口的時候做，保證你能多吃兩碗飯。

怎樣制作涼拌皮蛋豆腐（最簡單的皮蛋拌豆腐）2

所需食材：皮蛋、內酯豆腐、青椒、小米辣、香菜、小蔥、大蒜

制作方法：

1、内酯豆腐切片放入盤中，皮蛋切4瓣也放入盤中，可以用刀切，也可以用線來拉開，這樣不容易黏得到處都是。

怎樣制作涼拌皮蛋豆腐（最簡單的皮蛋拌豆腐）3

2、調醬汁：生抽3勺、蚝油1勺、香醋3勺、白糖1勺、香油半勺、辣椒油1勺。

怎樣制作涼拌皮蛋豆腐（最簡單的皮蛋拌豆腐）4

3、醬汁中再加上：小米辣圈、青椒圈、香菜末、蒜末、蔥花，攪拌均勻。

怎樣制作涼拌皮蛋豆腐（最簡單的皮蛋拌豆腐）5

4、将醬汁倒在盤中，泡一會兒更入味哦，最後可以再撒上一點芝麻或熟花生碎裝點更好看。

是不是超簡單!趕快學起來!

怎樣制作涼拌皮蛋豆腐（最簡單的皮蛋拌豆腐）6

小貼士：

内酯豆腐可以不用加熱直接食用。
内酯豆腐盒裝倒出來不容易完整，可以提前冰箱冷凍20—30分鐘以後讓豆腐稍微固型，再在盒子底部四個角上剪小口倒扣，就很容易倒出來了。
切皮蛋的時候愛粘刀，可以用線切，也可以在刀上抹點油或者沾點水就不容易粘刀了哦。
在選擇皮蛋時，盡量選擇剝出來是黃色的，少選擇我圖上的黑色的，黑色的堿味重一點（我今天在超市買的隻有這個了）。

家的溫馨，從精緻的美食開始。我是柒月，一位愛生活愛美食的90後，每天分享家常美食，如果你也喜歡我做的菜，請關注我，感謝大家的支持！
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