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如何制作又香又脆的大雞排

生活 更新时间:2024-08-29 13:15:49

如何制作又香又脆的大雞排?準備好食材:雞胸肉一塊,雞蛋1個,玉米澱粉30克,面包糠10克,料酒2克,接下來我們就來聊聊關于如何制作又香又脆的大雞排?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何制作又香又脆的大雞排(又香又脆的大雞排做法)1

如何制作又香又脆的大雞排

準備好食材:雞胸肉一塊,雞蛋1個,玉米澱粉30克,面包糠10克,料酒2克。

将雞胸肉切成片狀,注意,這裡建議先找到雞肉的紋路,然後按照偏紋路30度的地方下刀,這樣可以讓雞肉吃起來口感更好,更勁道。然後用刀背将雞肉的兩邊拍松。

将料酒和鹽一起倒入盛放雞肉的盤中進行腌制。腌制大概15分鐘的樣子,然後拿出來将雞排的兩面都排上一些玉米澱粉。

将雞蛋打碎,然後将面包糠倒在一個盤子中,将雞排先在雞蛋液裡滾一圈,保證雞排全都裹上蛋液,然後再在面包糠裡滾一圈。

将油鍋燒熱,然後立刻調成中小火。具體燒成什麼樣,隻要将一根筷子放進鍋裡,冒小泡就可以了。然後将雞排下鍋,炸成兩面金黃就可以了。撈出來切好,再擠一些番茄醬,大功告成!

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