複原乳是假牛奶嗎？
粉絲是塑料做的嗎？
吃味精真的不健康嗎？
“科學才是真理，謠言止于智者”
四川省市場監管局邀請
食品安全專家開展訪談
一次性大揭秘
趕緊來看☟
揭秘1
複原乳是假牛奶？
▐西南民族大學食品科學與技術學院院長、教授唐善虎
複原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，是用奶粉或濃縮奶再添加适量水，制成與鮮乳中水、固體物比例大緻相當的液體。通俗地講，複原奶就是用奶粉或濃縮奶加水還原而成的牛奶。但營養價值方面來說，在制作複原乳時，會經過反複加熱，牛奶中很多營養物質産生化學反應，可能會被破壞和損失。
真相➤複原奶也是牛奶産品的一種，它不是假牛奶。
揭秘2
味精是化學合成的有害物質？
▐四川大學華西公共衛生學院（華西四院）副院長教授裴曉方
正常烹饪食用味精是安全的。味精的主要成分是谷氨酸鈉，在很多天然食物，如海帶、玉米、小麥等中廣泛存在。谷氨酸鈉是谷氨酸的單鈉鹽，谷氨酸又是人體和動物所必需的重要營養物質，在醫學上常被作為輔助藥物預防和治療肝昏迷。
另外，谷氨酸作為唯一能被腦組織氧化的氨基酸，可以為腦組織提供能量物質，改善大腦的機能運作。再者，谷氨酸屬于興奮性氨基酸，對中樞神經系統及大腦皮質具有促進作用，在臨床上常用于治療腦震蕩、神經損傷和癫痫病等。但由于味精也是一種隐形鹽，高鈉飲食不利于健康。所以，不能多吃。
真相➤味精不是化學合成的有害物質，可放心适量食用。
揭秘3
能燃燒的粉絲是塑料做的？
▐成都市食品藥品檢驗研究院院長、教授級高級工程師萬渝平
粉絲燃燒是一種正常現象。粉絲，又名粉條，主要成分為澱粉，是含碳、氫和氧的有機化合物。經幹燥處理而得的成品，粉絲水分含量通常在15%以下。燃燒是可燃物質與空氣中的氧氣發生的發光和快速放熱的氧化反應，燃燒的條件為可燃物、助燃物、火源三要素。
因此，不難得出粉絲燃燒的真相：較為幹燥的有機化合物粉絲，在空氣中遇到火源，當溫度達到其燃點時，自然就燃燒起來。按照澱粉的結構，即使将塑料打成粉狀與澱粉混合，二者也無法有效黏連，因而加工出含有塑料的粉絲幾乎不可能。
真相➤正常粉絲都能燃燒，與塑料無關。
來源： 中國消費者報
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
