老式燒餅的做法?做老式燒餅的食材:面粉 若幹 芝麻 若幹 芝麻醬 若幹 椒鹽 若幹 植物油/香油 若幹 油酥面 少許 幹酵母 少許,下面我們就來聊聊關于老式燒餅的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
做老式燒餅的食材:面粉 若幹 芝麻 若幹 芝麻醬 若幹 椒鹽 若幹 植物油/香油 若幹 油酥面 少許 幹酵母 少許。
老式燒餅的做法如下:
在幹酵母中加入水攪拌至溶化,加入面粉中揉成面團放溫暖處發酵一小時左右,面團稍發就可以。另用香油或植物油和一小團油酥面。
将發好的面團揉至光滑,擀開成大面片,将麻醬摻入香油,椒鹽(喜歡甜的,可以把椒鹽換成糖)和勻,攤在面片上,再鋪一層油酥面。從一端輕輕卷起成筒狀,切成小段。
将切好的小段兩邊切口略收,将切口向下翻轉,在底部包住,再用擀面杖輕輕一擀成小餅狀,刷一層蛋液粘上芝麻
先在平底鍋上烙到成型,再入烤箱170度烤15—20分鐘。
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