鍋塔豆腐的做法大全-tft每日頭條

鍋塔豆腐的做法大全

生活更新时间:2024-10-01 12:01:10

鍋塔豆腐的做法大全?做法一食材：北豆腐500克、雞蛋1個、紅椒1小塊、黃椒1小塊、油15克、鹽2克、生姜1塊、大蒜3瓣、香蔥2棵、蚝油5克、生抽10克、澱粉20克、自制剁椒10克，今天小編就來聊一聊關于鍋塔豆腐的做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

鍋塔豆腐的做法大全

做法一

食材：北豆腐500克、雞蛋1個、紅椒1小塊、黃椒1小塊、油15克、鹽2克、生姜1塊、大蒜3瓣、香蔥2棵、蚝油5克、生抽10克、澱粉20克、自制剁椒10克。

紅、黃柿子椒切成顆粒狀。生姜、大蒜、香蔥切成末。豆腐切成5毫米左右厚度的片，豆腐兩面稍微沾一點澱粉。雞蛋裡加入适量鹽攪拌均勻，沾了澱粉的豆腐裹上雞蛋液。鍋燒熱加入适量油燒到四成熱。

均勻鋪上豆腐中火煎，一面煎黃後晃動鍋翻一面，将兩面都煎黃，煎好出鍋待用。鍋裡加入适量油，爆香柿子椒粒、蔥姜蒜末。加入适量自制剁椒、生抽、蚝油，翻炒均勻，然後加入少許開水，翻勻。加入适量自制剁椒、生抽、蚝油，翻炒均勻，然後加入少許開水，翻勻出鍋了。

做法二

食材：豆腐一塊、雞蛋2個、面粉20g、肉餡50g、小蔥一根、鹽适量、胡椒粉少許、料酒半湯匙、生抽一湯匙、雞精少許、花椒面少許、澱粉少許。肉餡加生抽，雞精，胡椒粉，料酒，鹽攪拌均勻腌制十五分鐘，豆腐切成片狀，将肉餡夾進豆腐，把面粉和雞蛋分别裝到盤子裡。

将豆腐表面的水分吸幹，把豆腐先沾一層面粉，在沾一層雞蛋液，下鍋煎炸。炸至兩面金黃撈出，另起鍋加少許油，花椒面和蔥花爆鍋，加少許生抽，加100ml水，加鹽，雞精，胡椒粉，倒入煎好的豆腐，小火炖煮五分鐘，淋澱粉水勾芡出鍋。

做法三

食材：豆腐1塊、雞蛋1個、澱粉1勺、鹽1克、生抽1勺、蚝油1勺、蔥1根、蒜3瓣、十三香半勺。

準備豆腐一塊，嫩豆腐，老豆腐，都行。切成一厘米左右厚的片，準備一個雞蛋。放點澱粉，攪勻

豆腐裹蛋液。下油鍋煎，煎至兩面金黃盛出備用。少許油，爆香蔥蒜，加點十三香，蚝油，生抽。放煎好的豆腐，加少許清水，翻炒均勻，就能出鍋啦。

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