椒鹽皮皮蝦
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食材&配料:
皮皮蝦、青紅椒末、蒜、椒鹽、油、蔥姜汁
做法:
- 把皮皮蝦處理幹淨後加入蔥姜汁、鹽拌勻腌制入底味。
- 腌制好的蝦拍上幹粉,用6-7成熱油溫炸至表面酥脆,撈出控油。
- 鍋留底油,放入青紅椒末和蒜末爆香,倒入控油後的皮皮蝦加入椒鹽兜勻即可。
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酥脆絲瓜蝦卷
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食材&配料:
絲瓜、白蝦、煙熏火腿片、酥炸粉、Tabasco辣醬油、白沙拉
做法:
- 取絲瓜去皮去瓤後改刀成合适長度的段。
- 白蝦處理幹淨,去除蝦線、蝦頭,沖洗幹淨後吸幹水分,加入鹽、胡椒粉拌勻腌制入味。
- 腌制好的蝦用絲瓜卷起來,外層卷上火腿片,裹上酥炸粉炸熟撈出控油。
- 把辣醬油和白沙拉混合攪拌均勻劃盤後放上炸好的絲瓜蝦卷即可。
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香辣素寸骨
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食材&配料:
蔬菜肉、山藥、黃瓜、三月瓜、蒜香面包屑、海苔碎、生粉、色拉油、雞蛋液、麻辣鮮
做法:
- 蔬菜肉加入麻辣香分成六份,山藥切成條過水。
- 用蔬菜肉包裹山藥,放入冷凍冰箱中凍至發硬。
- 取出後過蛋液、生粉,入炸爐炸至金黃撈出控油裝盤即可。
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