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磨刀石磨刀的正确方法

生活 更新时间:2024-07-21 19:12:09

磨刀石磨刀的正确方法?準備磨刀石一塊,磨刀石一邊是細顆粒,一邊是粗顆粒如果刀刃卷邊,缺口的可以用粗顆粒這邊打磨平整,如果刀的狀況還行則用細顆粒這邊 ,接下來我們就來聊聊關于磨刀石磨刀的正确方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

磨刀石磨刀的正确方法(磨刀石磨刀的正确方法簡述)1

磨刀石磨刀的正确方法

準備磨刀石一塊,磨刀石一邊是細顆粒,一邊是粗顆粒。如果刀刃卷邊,缺口的可以用粗顆粒這邊打磨平整,如果刀的狀況還行則用細顆粒這邊。

切菜刀的刀刃比較鋒利,且左右兩邊刀刃磨的角度是不一樣的,從左邊看刀刃是近乎垂直于刀面,角度很小,所以磨刀的時候左邊這一面的角度要小。

開始磨刀,磨刀石要保持濕潤,磨刀的時候有長流水沖洗更好,磨刀石要能固定,不能磨刀的時候磨刀石跟着移動。

磨左邊刃的時候角度放很小,雙手的手指緊緊鉗住刀身,固定住這個角度不能變。貼着磨刀石前後往複移動,注意向身體方向用力摩擦,向前推的時候不用力。

磨右邊刃的時候角度比左邊刃稍大,依然保持角度不變,貼着磨刀石前後往複移動,注意向身體方向拉的時候不用力,向前推的時候則用力摩擦。

磨過一遍後,觀察刀刃每一段是否鋒利,可用拇指沿刀刃的垂直方向輕刮感受觸感,如果感覺是滑的則不夠鋒利,可在這一段刀刃重點磨一遍。

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