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雞翅怎麼去腥味

生活 更新时间:2024-08-17 12:07:54

雞翅怎麼去腥味?雞翅去腥的方式有很多種,一般采用焯水、腌制或者蒸制的方式進行去腥,焯水和腌制這兩種方式更常見一些的,下面我們就來說一說關于雞翅怎麼去腥味?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

雞翅怎麼去腥味(雞翅如何去腥味)1

雞翅怎麼去腥味

雞翅去腥的方式有很多種,一般采用焯水、腌制或者蒸制的方式進行去腥,焯水和腌制這兩種方式更常見一些的。

在這裡需要注意的是,雞翅本身的腥味是比較重的,如果隻是簡單的清洗之後就開始烹饪,做出來的雞翅也會有着濃郁的腥味,食用口感會很差。

雞翅在焯水時需要冷水入鍋,這樣做除了可以最大程度的去除腥味,還能保證肉質的鮮嫩。

焯水時需要注意下面幾個細節,可以用刀在雞翅上劃幾刀,水中可以放入花椒、生姜等佐料。

腌制雞翅時,先用鹽水清洗三次,之後把處理好的雞翅和鹽、花椒、姜絲一起腌制30分鐘左右。

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