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幹炸蘑菇怎麼做不回軟

生活更新时间:2024-12-19 12:14:00

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

幹炸蘑菇怎麼做不回軟（直接炸就大錯特錯）1

蘑菇是我們日常生活中常見的一種蔬菜之一，是我們理想的天然食品或多功能食品。我們日常生活中最常見的就是平菇了，平菇不僅便宜而且口感好吃又營養，因此在我們的日常生活中也最為常見。

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平菇含有硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；還含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品。

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平菇在我們日常生活中的應用也是非常的廣泛，藥用和食用價值都非常的高，一般我們做平菇都是炒着吃或者是做湯，媳婦最近胃口不好，不想吃炒菜了，今天小董就用蘑菇給媳婦做一道炸蘑菇，焦香酥脆，非常的好吃，連吃了一大盤才過瘾，下面一起看下具體做法吧。

——【炸蘑菇】——

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【主要食材】：蘑菇，面粉，雞蛋，澱粉，

【調料】：十三香，鹽，胡椒粉

【具體制作方法】：

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1、先将蘑菇切下來，将蘑菇掰成小朵，給它放水裡面洗洗，

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2、在放點鹽，煞一下，将細菌都煞幹淨，然後擠一下水分撈出

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3、下面調個面糊，碗裡面放兩勺面粉，在加一勺澱粉，放點鹽，在放點十三香，放點胡椒粉，放三個雞蛋，攪拌成稀面糊

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4、先将蘑菇焯水，蘑菇焯水撈出，放涼水裡面過涼

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5、蘑菇擠幹水分，放面糊裡面，給它攪拌均勻，讓蘑菇都挂上一層面糊

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6、鍋中倒入油，将油溫燒至五成熱，放入蘑菇炸，先用小火慢慢炸，炸至微黃撈出

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7、将油溫升高，再複炸一遍，炸制金黃酥脆就可以撈出了，

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好了，今天的炸蘑菇就做好了，外焦裡嫩上面在撒點孜然和辣椒面，這樣就可以開吃了

【烹饪小貼士】：

1、蘑菇掰成小朵之後一定要放在清水中煞一下，這樣可以有效去除細菌，吃起來更幹淨健康

2、炸蘑菇的時候一定要先用小火慢炸一遍，這樣可以炸的比較透，而且不容易夾生，然後再複炸一遍，這樣炸出來的蘑菇焦香酥脆，非常的好吃

大家對于炸蘑菇有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有适合你的！

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