巨無霸蛋卷的做法?用料:雞蛋2個、鹽适量、肉餡150克、蝦仁10個、黃酒一勺、礦泉水60毫升、生抽少許、姜粉少許,今天小編就來說說關于巨無霸蛋卷的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:雞蛋2個、鹽适量、肉餡150克、蝦仁10個、黃酒一勺、礦泉水60毫升、生抽少許、姜粉少許。
蝦仁打成泥
與肉餡混合,加入生抽黃酒鹽姜粉,還有60毫升礦泉水,攪打至上勁。
平底烤盤,中火預熱五分鐘,刷油。
倒入兩個雞蛋打散的蛋液,轉小火,蓋上鍋蓋。
表面蛋液凝固以後,不用拿出來或者翻面,直接将蝦肉糜鋪滿蛋皮,
卷起,裝入盤中,小火蒸制20分鐘即可。
蒸熟以後切開即可食用。
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