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豆衣卷是什麼做的

生活 更新时间:2025-02-06 11:20:08

豆衣卷是什麼做的?豆衣卷的原身是脆炸響鈴,也叫做幹炸響鈴,最初的脆炸響鈴是用豬裡脊肉做餡兒,在豆皮中裹着卷起來油炸,在1956年浙江省認定為杭州名菜之一,最初豆衣卷是用最為杭州上泗鄉最為著名的豆皮來制作的,十分香甜可口,還帶有豆味香,今天小編就來聊一聊關于豆衣卷是什麼做的?接下來我們就一起去研究一下吧!

豆衣卷是什麼做的(豆衣卷是哪裡的名吃)1

豆衣卷是什麼做的

豆衣卷的原身是脆炸響鈴,也叫做幹炸響鈴,最初的脆炸響鈴是用豬裡脊肉做餡兒,在豆皮中裹着卷起來油炸,在1956年浙江省認定為杭州名菜之一,最初豆衣卷是用最為杭州上泗鄉最為著名的豆皮來制作的,十分香甜可口,還帶有豆味香。

泗鄉豆腐皮産于杭州富陽東塢山村,故又名東塢山豆腐皮。它已有1千多年的生産曆史,以上等黃豆、優質水源經18道工藝精制而成,腐皮薄如蟬衣,油潤光亮,軟而韌,拉力大,落水不糊,被譽為“金衣”。

現在海底撈将脆炸響鈴制作成了自己的特色食品,命名為豆衣卷,煮到鍋裡以後炸豆衣就像衣服一樣飄着,柔軟而又富有韌性,吃在嘴裡有一種彈性、有嚼勁的感覺,所以現在它成為了海底撈的新寵。

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