孩子趕着上學，媽媽趕着上班，出門總是急匆匆。開學後，這是大多數家庭的情況，時間緊，早餐也就隻能快速解決了。

有的孩子是路上買包子油條，邊走邊吃；有的孩子是啃漢堡吃面包；有的孩子吃餅幹巧克力；有的孩子吃昨夜的蛋炒飯……甚至還有孩子來不及吃早餐。

不知道，早餐你都給孩子吃什麼呢？

早餐是一日三餐中最重要的一餐，早餐攝入的能量一般占全天所需能量的20%~35%。德國埃朗根大學研究表明，不注重吃早餐的人壽命甚至平均縮短2.5歲。

處在生長發育階段的孩子，尤其要重視早餐，以免影響孩子的健康。

生理學研究表明，大腦的耗氧、耗糖、耗能量均約占全身消耗量的四分之一左右。

學習又是一項繁重的腦力勞動，需要消耗大量能量，孩子不吃早餐或是吃得随便，毫無營養可言，腦動力不足，勢必會影響到孩子的上課效率，影響成績。

心理學家Widenhorn研究也指出，中小學生正常進食早餐可改善心情，進而提高學習能力。

我們多數家長工作都較忙，可以理解，但也别忘了讓孩子吃好早餐再去上學，匆匆忙忙地随便吃兩口，短期内可能看不出什麼壞處，但長遠來說，營養的攝入将不足或失衡。

早飯不僅要吃，還要保證孩子的早飯質量，這樣孩子才能有好的體力和精神去迎接新一天的學習。

如果我們沒有時間去研究什麼樣的早餐吃了對孩子好，怎麼做又快又不失營養均衡，建議大家和我一樣，買一本營養早餐書，照着做，簡單又省時間。

有些早餐不僅沒營養，吃多了還傷胃，請及早把它們列入家庭早餐黑名單。

1.油條炸雞腿等油炸類

曾經有一個14歲的姑娘被确診為腸癌，媽媽聽到這個消息的時候，整個人直接癱坐在地。

究其原因，女孩早餐連續好幾年都是吃漢堡油條解決，有時候一早上能吃兩三個。

油炸類食物比較香，孩子容易吃上瘾，但該列入早餐黑名單。

熱量較高，又缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養成分，長期給孩子食用，容易導緻身體肥胖等症狀，嚴重的甚至引發胃癌、腎癌。

2. 隔夜的飯菜

過于節省的老一輩人，常會舍不得當天的飯菜，留到第二天早晨，孩子喊餓，熱一下就吃了。

隔夜的飯菜受到細菌污染會大量繁殖，不宜食用。尤其是隔夜的綠葉蔬菜，還會産生緻病的亞硝酸鹽，很容易引發胃腸炎，甚至導緻食物中毒。

有實驗機構專門做了實驗，結果表明：隔夜菜中細菌超标，一旦胃腸稚嫩的孩子食用後，極易引起腸胃炎。

如果一定要吃隔夜菜，必須充分加熱，比如大火蒸10分鐘以上，以殺死各種細菌和微生物。不過，為了孩子和自身的安全健康，還是吃新鮮的食物吧。

3.白粥、湯泡飯類

在父輩眼中，白粥好消化，養胃，配上一小碟榨菜或酸菜更是有味。

但事實上，白粥裡90%是水，營養構成單一，飽得快餓得也快，單喝白粥無法滿足孩子應對一早上繁重課程的腦動力。

張文宏醫生前段時間還特意提醒家長，早餐不要給孩子喝粥，要多吃雞蛋牛奶等蛋白質高的食物，以增強孩子的抵抗力。

另外，湯泡飯、開水泡飯也不利于孩子腸胃健康，盡量避免。辛辣或生冷的食物，也需避免，以免腸胃受刺激，導緻腸胃功能下降或紊亂。

早餐這麼重要，當然值得我們家長下功夫準備，那健康早餐，如何搭配才好呢？

《2017年食品藥品科普》評選入圍的辟謠科普文，其中提到關于早餐的搭配建議如下：

1. 澱粉類主食（饅頭、包子、面包、面條、燕麥片、雜糧粥）

2. 蛋、奶、豆類任選其二

3. 适量吃點肉

4. 要有蔬菜和水果

這裡再給大家一個早餐評分表。可以對照一下自己以及給孩子吃的早餐，有沒有達标哦。以便日後自行改進！

搭配原則看着簡單，但真正做起來還是蠻費時間和精力的，尤其是每天都要為孩子做不重樣的早餐，很費腦。

自我摸索了一段時間後，我直接買了一本《小學生營養早餐》，用起來是真香，省事又輕松。

作者是中國營養聯盟特聘營養講師鞏宏斌，裡面不僅有早餐禁忌，還有200多道營養早餐，用的食材也是我們日常就能買到的，照着食譜輕松做出營養早餐。每天不重複，孩子吃得好，還不會吃膩。

哪怕是家裡老人做早餐，也不用擔心，掃碼跟着視頻做就行。

最關鍵的是，營養師還從促進身體發育，促進大腦發育，促進身高發育，提高免疫力，保護視力，擺脫過胖過瘦煩惱，備戰考試等多個角度分别列出了對應的食譜。

你隻要根據自己的需要，照着做就能輕松幫助孩子全方位提高身體健康，越吃越聰明。

從今天開始，和孩子一起好好吃早餐吧。文末即可下單。

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