農家泡椒的腌制方法?準備好辣椒(尖椒或朝天椒),當然,熟透的朝天椒是黃色的 ,下面我們就來聊聊關于農家泡椒的腌制方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備好辣椒(尖椒或朝天椒),當然,熟透的朝天椒是黃色的。
準備一隻足夠大的玻璃瓶,最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種,蓋子是錐形毛玻璃的那種。
備料:八角(大料、茴香)少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許(可以是泡椒更脆)、大曲(燒酒、酒釀均可)。
洗淨紅辣椒,晾幹,沒有水迹,方可确保不變質。将大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。
密封,隔絕空氣,避免泡椒變質。至于何時可以享用,就自己決定吧。
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