中國八大茶系是什麼?中國的八大茶系分别為綠茶、花茶、紅茶、烏龍茶、緊壓茶、白茶、黃茶和黑茶，我來為大家講解一下關于中國八大茶系是什麼?跟着小編一起來看一看吧!
中國的八大茶系分别為綠茶、花茶、紅茶、烏龍茶、緊壓茶、白茶、黃茶和黑茶。
綠茶，是中國的主要茶類之一。綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘幹等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分。
花茶，又名香片， 即将植物的花或葉或其果實泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點，将有香味的鮮花和新茶一起悶，茶将香味吸收後再把幹花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深。
烏龍茶，屬于青茶、半發酵茶，其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉撚、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。
紅茶屬全發酵茶，是以适宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉撚（切）、發酵、幹燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
緊壓茶，是以黑毛茶、老青茶、做莊茶及其它适合制毛茶為原料，經過渥堆、蒸、壓等典型工藝過程加工而成的磚形或其它形狀的茶葉。
白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，隻是在幹燥過程的前或後，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部分氧化。
黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。屬後發酵茶，主産區為廣西、四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
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