‬大家好，我是阿呀，喜歡幹飯也喜歡做飯。分享家常菜做法，一日三餐，把美食呈現出來。簡單食材，尋味家的味道，喜歡關注阿呀日常生活。今天分享三種冬瓜的做法，一起來做做吧。

冬瓜是最常見的家常菜又是高鉀低鈉性的蔬菜，保護心髒補充水分。冬瓜既能炒又能做湯，冬瓜做好了，非常的美味好吃，一起動手做做吧。

冬瓜排骨湯

冬天天氣幹燥，溫度低，很适合喝湯，暖和又養胃。健康又美味的冬瓜排骨湯，湯鮮味美，清爽不油膩。做法簡單，一起來做做吧。

用料

排骨 一斤

冬瓜 一節

鹽

蔥

姜

做法

步驟1

排骨、冬瓜洗淨，冬瓜去皮，切骰子塊。

步驟2

排骨冷水下鍋，炒一下水，開鍋後瓢去浮末。

步驟3

把焯好水的排骨，放入砂鍋中，放入姜片蔥段，大火煮開，小火炖40分鐘

步驟4

再放入冬瓜，加鹽調味，直到冬瓜煮熟，即可出鍋，大概15分鐘左右。

溫馨提示

排骨焯水要時間長點，時間短裡面的血水出不來，影響湯的口感。

煮肉的時候，鹽要等肉快要熟的時候再放，這樣肉更加軟爛入味。

冬瓜丸子湯

丸子在中國家庭中有很重的分量，圓圓的丸子也預示着團團圓圓，記得以前都是在節日裡，才能吃一次，味道鮮美，回味無窮。

丸子湯裡加上冬瓜，更加的清爽可口，濃香且不油膩。喝一碗暖暖的，很舒服。冬瓜丸子湯做法簡單，最家常的一道菜。

用料

冬瓜

豬肉一斤

蔥

姜

雞蛋一個

鹽

生抽

蚝油

香油

香菜

做法

步驟1

豬肉剁成肉餡，先腌制，加入蔥末、姜末、生抽、蚝油、蛋清、香油和鹽。

步驟2

肉餡沿着一個方向攪勻，攪拌上勁。

步驟3

冬瓜去皮，切成片，稍微厚一點。

步驟4

鍋裡加水，煮開，擠入丸子。

步驟5

煮開後瓢一下浮末，再下入冬瓜。

步驟6

冬瓜煮至透明狀，就熟了，加鹽和香菜，煮一下，即可出鍋。

溫馨提示

肉餡需要提前腌制一下，這樣吃起來不發柴。攪肉餡要多攪，時間越長肉餡越筋道。

冬瓜蛤蜊湯

在海邊生活，海鮮經常做湯，海鮮放點蔬菜，不用加太多複雜的調料，味道依然就很鮮美了。

冬瓜蛤蜊湯是屬于家常的一道海鮮湯，簡單方便，味道鮮美，一起試着做做吧。

用料

冬瓜

花甲一斤

鹽

蔥

姜

做法

步驟1

花甲加水和鹽吐沙，然後洗淨。冬瓜去皮，切成薄片。

步驟2

鍋熱倒入少量油，蔥姜爆香，然後加入冬瓜簡單翻炒一下，然後加水。

步驟3

水開後煮10分鐘，冬瓜煮到透明狀，煮熟。

步驟4

下入花甲，煮到全部開殼就好了。

步驟5

加入鹽調味，撒上香菜，煮一下，即可出鍋。

溫馨提示

花甲要清洗幹淨，裡面沙子要吐幹淨，這樣做出來的湯才好喝。不會弄的，可以買花甲的時候，問賣海鮮的裝點他的水，回來吐的幹淨。

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