正宗臭豆腐
長沙臭豆腐距今已有将近130年曆史,其中以長沙火宮殿臭豆腐是最出名的。特點:焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細嗅濃香誘人,具有白豆腐的新鮮爽口,油炸豆腐的芳香松脆。是非常美味的特色小吃。本技術配方源自長沙火宮殿臭豆腐祖傳秘方,再其基礎上精制而成,原汁原味的長沙臭豆腐,其色、香、味俱佳,外酥裡嫩,清香可口,奇特誘人、亦臭亦香,做工精細,口味極佳,是長沙臭豆腐的經典絕品,具有極高的投資價值。
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本套配方主要内容簡介
1:臭水的制作
2:臭豆腐的腌制
3:臭豆腐上色料水的制作
4:臭豆腐湯水的熬制
5:臭豆腐的煎制等等······
正宗臭豆腐制作教程及配方
教程講解的非常詳細,全套教程沒有餐飲經驗的也能學會。認認真真看視頻,多學習、多操作,熟悉之後就能開店使用。
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學員真實評價:
1:挺不錯的,裡面講的很詳細,多少克放多少都說的很詳細。
2:配方很實用,視屏講解非常詳細。該配方做出的臭豆腐非常香口感特别好。
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