tft每日頭條

 > 生活

 > 正宗窯雞的腌制配方

正宗窯雞的腌制配方

生活 更新时间:2024-10-01 22:56:12

正宗窯雞的腌制配方?準備一個盆,放胡椒粉1克鹽娟雞粉1克、雞粉5克、鹽5克、 糖5克鮮沙姜粒10克、生抽20克和勻成腌料,下面我們就來說一說關于正宗窯雞的腌制配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

正宗窯雞的腌制配方(正宗窯雞的腌制方法)1

正宗窯雞的腌制配方

準備一個盆,放胡椒粉1克鹽娟雞粉1克、雞粉5克、鹽5克、 糖5克鮮沙姜粒10克、生抽20克和勻成腌料。

取160天左右的放養走地雞一隻(約1500克),宰殺治淨,斬掉雞頭,洗淨後用布擦千水分,放入盆中,用紹興黃酒清洗雞身,起到初步祛異的目的。

從腹腔開口處塞入當歸片5克、瑤柱10克、枸杞10克、紅棗片10克、花菇片15克、姜片15克、洋蔥絲20克,然後在表皮均勻地抹上一層調好的腌料,取錫紙每張刷上薄油,撒少許洋蔥絲墊底,将雞擺在上面,把錫紙包起裹實,放入保鮮冰箱存放5小時使其充分入味。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved