怎麼鑒定驢肉和馬肉?鑒定驢肉和馬肉可以從肉質上區分,驢肉相對的肉質更加的細膩,吃起來有體驗類似于絲滑的感覺;而馬肉相對來說就比較粗糙,我來為大家科普一下關于怎麼鑒定驢肉和馬肉?以下内容希望對你有幫助!
鑒定驢肉和馬肉可以從肉質上區分,驢肉相對的肉質更加的細膩,吃起來有體驗類似于絲滑的感覺;而馬肉相對來說就比較粗糙。
也可從顔色區分,驢肉顔色是鮮亮的紅褐色;馬肉是暗紅色色調。
再者可以從兩者味道區分,馬肉的話鹵煮之後纖維部分沒有正常的驢肉那麼松散,驢肉的結締組織部分相對來說有那種透亮的口感。
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