生鮮蔬菜水果怎麼保鮮?葉菜類可用此法處理,其處理步驟如下:,我來為大家科普一下關于生鮮蔬菜水果怎麼保鮮?以下内容希望對你有幫助!
葉菜類可用此法處理,其處理步驟如下:
放在預冷槽處理,水量200升,水溫8℃,将果蔬預冷及洗淨,時間為5分鐘。
放入冷鹽水槽,水溫0℃,鹽濃度1%,時間5分鐘。
放入冷水槽中,水溫0℃,洗去所吸收之鹽分。
果蔬放入冷鹽水槽中的處理時間不要過長,以防止鹽分所引起的傷害。
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