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生鮮蔬菜水果怎麼保鮮

生活 更新时间:2024-12-05 11:42:19

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生鮮蔬菜水果怎麼保鮮

葉菜類可用此法處理,其處理步驟如下:

放在預冷槽處理,水量200升,水溫8℃,将果蔬預冷及洗淨,時間為5分鐘。

放入冷鹽水槽,水溫0℃,鹽濃度1%,時間5分鐘。

放入冷水槽中,水溫0℃,洗去所吸收之鹽分。

果蔬放入冷鹽水槽中的處理時間不要過長,以防止鹽分所引起的傷害。

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