前天做冷串串吃的時候，偶然與老公說起，用鱿魚做串串也很好吃，老公立馬去菜場買了鱿魚回來，我一看，其實老公買的不是鱿魚，而是八爪魚，當我把八爪魚拿給老公看的時候，老公也笑了，自嘲的說；吃了這麼多年的海鮮，還是傻傻分不清。

很多人喜歡吃鱿魚，也喜歡吃八爪魚，但是分不清楚八爪魚和鱿魚的區别。這對于很多不熟悉海産品的人來說的确這兩個東西很難區分。其實你隻要細心觀察，你就會發現他們兩之間的區别。

1.爪子不一樣，鱿魚有10個腕，八爪魚顧名思義就是八個爪，八爪魚比較柔軟，鱿魚是有軟骨的。

2.生活習慣不一樣，八爪魚的行動速度緩慢，一般是沿着海底爬行，而鱿魚遊動非常快。

3.外觀不一樣，八爪魚的頭有點像丸子，而鱿魚身體狹長。

鱿魚和八爪營養價值都很高的，但是從口感上來說，鱿魚更潤滑，肌肉更有彈性，吃起來比較有嚼勁，更受大家的喜歡，但是八爪魚也不錯，我們常見的一種小吃——章魚小丸子，就是用八爪魚做的。

鱿魚

鱿魚也叫柔魚，是海洋賜予人類的天然水産蛋白質，具有滋陰養胃，補虛潤膚的作用，适合于缺鐵性貧血，月經不調，骨質疏松的患者。鱿魚中含有豐富的維生素e，能延緩皮膚衰老，防止色素沉着，具有滋陰養顔，抗衰老的作用。鱿魚中含有的牛磺酸能抑制膽固醇在血液中的蓄積，預防動脈硬化，防治心腦血管疾病的發生。鱿魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，能夠緩解疲勞、恢複視力、改善肝髒功能。

八爪魚

八爪魚也叫章魚，含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、多種礦物質、維生素b族、維生素E、硫磺酸等營養成分。含有鐵元素和葉酸，可以增強造血功能，起到補血的功效；含有維生素B族，可以促進皮膚細胞再生，促進皮膚健康；含有牛磺酸，可以抗氧化，抗疲勞，延緩衰老；含有豐富的蛋白質，可以促進人體的正常發育，提高免疫力；章魚中還含有精氨酸，可以起到提高男子性功能的功效。

所以八爪魚還是很适合男士吃的優質海鮮。

用料；青椒3個，八爪魚2隻。

調料；油，鹽，料酒，胡椒粉，生抽，姜，蔥，蒜，芝麻油。

做法；1.青椒洗淨，去雜質，切粗絲。

2.八爪魚剪開，去掉頭部的雜質，切成條，漂淨瀝幹，

3.鍋裡水開，放入料酒，放入八爪魚，焯至微微有些卷起撈出，（時間比較短，焯的時間長了影響口感）

4.鍋裡油熱，放入蔥，姜，蒜末爆香，放入八爪魚，煸炒幾秒鐘，

5.放入青椒，煸炒至青椒發蔫，

6.放入料酒去腥，加些鹽，生抽煸炒入味，

7.撒些胡椒粉煸炒勻，即可盛出。

8.淋些芝麻油，上桌享用吧。

小貼士；八爪魚用開水焯的時候，稍微有些卷起，即可撈出，否則影響口感。

我是“老媽愛廚房”，我喜歡美食，喜歡旅遊，喜歡攝影。

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