電飯鍋做蛋糕為什麼糊了?電飯鍋做蛋糕糊了的原因可能是飯鍋底部沒有把油塗均,可以多放一點油主要材料:雞蛋255克,玉米油40克,白砂糖30克,面粉40克,牛奶40克,現在小編就來說說關于電飯鍋做蛋糕為什麼糊了?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
電飯鍋做蛋糕糊了的原因可能是飯鍋底部沒有把油塗均,可以多放一點油。主要材料:雞蛋255克,玉米油40克,白砂糖30克,面粉40克,牛奶40克。
分離蛋清和蛋黃,分别用2個無水無油的容器盛放。
蛋清蓋保鮮膜備用,蛋黃放一旁。将牛奶和玉米油混合。
過篩篩入低筋面粉,将油、牛奶、低粉混合均勻。最後加入蛋黃。
攪拌成細膩的蛋黃糊備用,取出蛋清,打蛋器開3擋,打至蛋清成乳白色的液态。
一次性加入白砂糖,繼續打發至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖,取1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中,快速輕柔翻拌均勻。
再倒回剩餘的蛋白中,翻拌均勻。至蛋糕糊細膩狀态。取适量玉米油,把電飯鍋内膽底部擦一層。
将蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋内膽裡,内膽輕輕震幾下,放進飯鍋槽。
鍋蓋鎖好,選擇萬能炖功能,時間設定40分鐘。
蛋糕烤制完成,取出倒扣,放涼後切塊。
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