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棗花饅頭的做法

生活更新时间:2024-07-28 18:03:20

棗花饅頭的做法?要準備的材料，低筋面粉一樣可以蒸面食，紅棗要小一點的，我來為大家科普一下關于棗花饅頭的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

棗花饅頭的做法

要準備的材料，低筋面粉一樣可以蒸面食，紅棗要小一點的。

紅棗提前用清水泡一會，撒一把面粉把紅棗徹底洗幹淨。

面粉、酵母、溫水（冬天用手溫的水和面），和成軟硬适中的面團，蓋保鮮膜醒發30分鐘。

30分鐘後取出面團至案闆上，稍微揉幾下至表面光滑即可。揉好的面團分成3份，一份150克，一份50克，餘下的做一份。150克的面團擀開成圓形，面片要有一定的厚度，在面片的邊緣每隔2公分左右就切開一個小口，中間再切一條痕迹，每2條的邊緣用手捏在一起。

面團邊緣要全部捏好，面片直接擺放在蒸鍋篦子上，篦子上鋪籠布，這樣就可以直接放鍋中。

餘下的面團搓成長條，面團包起一個紅棗後掐斷，收口捏一下，成一個棗花。

把棗花擺放在面片的四周，擺放的時候要露出邊緣的花邊

在中間鋪上一層紅棗。

50克的面團擀開成小圓片，大小剛好蓋住紅棗，在面片上再次擺放一圈棗花，中間的空隙用紅棗填滿。

最後一層放一個棗花，端着篦子放入鍋中，鍋中提前放入足量的清水，蓋好鍋蓋醒發30分鐘左右。

醒發後的面團，用小火開始蒸，蒸鍋上汽後轉中大火，蒸20分鐘左右後關火，稍微停留半分鐘後開蓋即可。

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