tft每日頭條

 > 生活

 > 食用油重複使用技巧

食用油重複使用技巧

生活 更新时间:2024-07-01 05:31:41

小酥肉、炸雞腿、炸帶魚、薯條、臭豆腐、炸土豆…有沒有食欲大增?

人們都知道油炸食品對健康不利,但酥脆的口感又讓人欲罷不能,畢竟對于美味的追逐,是人類的本能驅使。

其實,油炸食品不健康很重要的一點是食用油使用不當。

在一些街邊攤上,我們經常看到一些小販在做油炸食品時,反複使用一鍋油。

食用油重複使用技巧(科普小知識食用油不能重複用)1

而很多家庭中,也是在油炸食物之後把油倒出來存在罐子裡,然後重複用來油炸,或者用來炒菜。這種做法非常不可取 ,這就是家裡生産出來的“地溝油”!如此反複使用,看似勤儉節約,但從食品衛生的角度來看,這種經過反複油炸的油是不宜食用的。食用油“一冷一熱”後容易變質,食用油被多次高溫加熱,會發生一系列化學變化,産生許多不利于人體健康的化合物。此外,用過的熟油不要和生油摻在一起。

不要因為是自己家裡的油就忽視其健康隐患。油炸後的油如果實在舍不得抛棄 ,至少不要第二次加熱 ,可用來做面點或炖菜,在幾天内盡快用完 ,否則還會發生更嚴重的水解和氧化。

核桃的油脂含量高達65%~70%,居所有木本油料之首,有“樹上油庫”的美譽。核桃油作為高級保健食用油,不适合高溫烹饪,不管是成人定量直接飲用,還是作為寶寶的輔食搭配,或是淋在各種菜品中,如面條、湯、涼拌菜、沙拉都非常營養健康。

免責聲明:本号緻力于分享核桃油知識,文章及圖片版權歸原作者及平台所有。如有侵權,請聯系删除。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved