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紅薯饅頭的做法最正宗的做法

生活 更新时间:2025-01-08 15:20:28

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紅薯饅頭的做法最正宗的做法(軟撲撲的紅薯大饅頭)1

紅薯饅頭的做法最正宗的做法

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用紅薯來做饅頭,你應該還沒吃過吧?今天的食譜将教會你如何在家自制紅薯饅頭,軟撲撲的老人小孩都很喜歡的食物。

你需要準備的材料有:

面粉250克,紅薯300克,雞蛋2個,酵母3克,玉米油25克,玉米糖漿15克

把紅薯提前蒸到軟爛

用個小叉叉碾成細膩的番薯泥,加入兩個新鮮的雞蛋,加入酵母,油,混合均勻。

就會得到一個很濕潤的番薯糊糊啦,我覺得我有去印度做大廚的潛質。

最後加入普通面粉,準備和成面團。

萬一這個紅薯不甜怎麼辦?所以我又加了一點玉米糖漿,你也可以加白砂糖啦。這樣就萬事俱備了。

成團之後密封起來,放在溫暖的地方發酵。

跟你們說個傷心的事,南方的冬天沒有溫暖的地方。所以咧,如果你家烤箱有發酵功能最好,發酵變成2.5倍大小之後,轉移去揉面闆上面。

面闆提前刷油,給番薯面團瘦瘦身,然後大卸16份。

每一份大約是41克左右的亞子,收成有棱有角的小面團,16個剛好可以擺滿28厘米長寬的烤盤。

再次密封起來,放去溫暖的地方發酵到1.5倍大小。

預熱烤箱140度,低溫烘烤40分鐘,這樣烤饅頭才能熟透,表面還能保持住漂亮的橘黃色。

我比較喜歡撒一層蛋白粉或者是糖霜在表面,看起來更有食欲。所以說這不是必須的喲。

撕開以後能看到非常的柔軟,介乎于蛋糕和面包的那種質感,是一種非常軟的饅頭。

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完成以後可以留言給我交作業。在制作的過程中有遇到不懂的地方,随時可以給我評論留言,我看到都會及時回複您的。

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