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雞爪的家常做法簡單

生活 更新时间:2024-10-02 11:34:15

雞爪的家常做法簡單?材料:雞爪500克,蔥30克,姜30克,料酒30克,大蒜50克,食鹽适量,雞精20克,白糖20克,生抽醬油15克,醋15克,辣椒油50克,接下來我們就來聊聊關于雞爪的家常做法簡單?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

雞爪的家常做法簡單(涼拌雞爪的家常做法)1

雞爪的家常做法簡單

材料:雞爪500克,蔥30克,姜30克,料酒30克,大蒜50克,食鹽适量,雞精20克,白糖20克,生抽醬油15克,醋15克,辣椒油50克。

先把雞爪剁去指甲,然後用清水洗幹淨,同時去掉雞爪上殘留的粗皮。這有點慢,得要有耐心。

将雞爪放在鍋裡,加入清水,清水的量沒過雞爪就差不多,然後倒入料酒,蔥、姜。一同煮熟。

雞爪煮熟以後從鍋裡撈出來,用冷開水進行降溫,也可以放在碗裡等它自然冷卻至常溫,然後用刀從雞爪背面刨開,去掉雞腿骨。嫌麻煩的也可以不用去骨。

接下來在碗裡加入大蒜和食鹽,大蒜要剁碎,接着加入生抽醬油、醋、雞精、白糖、辣椒油,一同攪拌均勻,這樣辣椒醬就做好了。

把辣椒醬淋在雞爪上,然後用手抓拌均勻,家常雞爪就做好了。做這道菜的關鍵就是要注意衛生。還有就是各配料的比例。

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