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西芹炒什麼好吃

知識 更新时间:2024-07-28 20:10:53

西芹炒什麼好吃?芹菜炒香幹主料:芹菜 (300克)香幹 (120克)輔料紅椒片 (40克),今天小編就來聊一聊關于西芹炒什麼好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

西芹炒什麼好吃(不僅好吃還好看)1

西芹炒什麼好吃

芹菜炒香幹。

主料:芹菜 (300克)香幹 (120克)輔料紅椒片 (40克)

做法:鍋中放适量油用小火把花椒煸香,然後揀出花椒不要。用花椒油煸炒香幹,把香幹煸透後倒入事先焯過水的芹菜片炒勻。炒勻後用少許鹽和味精調味。調好味後倒入紅椒片大火炒勻。炒勻後紅椒片斷生便可出鍋碼盤。

肉末芹菜。

主料:肉末 (約半磅)芹菜 (淨重約2/3磅)辣椒 (2-3隻)

做法:先将肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓腌均勻,辣椒切成小片、芹菜切丁;開鍋放肉末,在鍋裡平均的攤開;将肉末煸到比較幹,盛起;另起鍋,中火,放油,放鹽1/2小匙,才把辣椒片倒入鍋,據說這樣做可減少辣椒的辣味;倒入芹菜粒,快速兜幾下,加生抽1小匙和糖1/4小匙,翻炒;倒入肉末,撒少許胡椒粉和料酒或白蘭地1小匙,兜幾下可上碟。

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