有人給我發了一篇文章，關于西蘭花防癌抗癌問題，文章開頭是這樣寫的：

西蘭花我們經常吃，不僅營養美味，而且還有防癌、清血管、抗氧化、護心髒、解毒肝髒等多重保健功效。

一朵西蘭花能防8種癌

在蔬菜界，西蘭花有“蔬菜之王”的美稱，在抗癌界，它可是當仁不讓的抗癌明星，小小一朵西蘭花，能防8種癌！

西蘭花在抗癌界是當仁不讓的抗癌明星，小小一朵西蘭花，能防8種癌……

這聽着哪裡是蔬菜，這就是“神仙菜”嘛！西蘭藥要是一斤不賣個十萬八萬的，簡直沒天理啊！

是不是覺得很可笑？真别說，所謂的“防癌/抗癌食物”說法一直以來在網上非常有市場，隻要是寫這種内容的文章，在親友家族群和朋友圈特别受追捧。

很多人可能要問了，西蘭花到底能不能防癌呢？無風不起浪，說實話，還真不能簡單地說西蘭花不防癌，但真相并不是你想的那樣。下來就來和大家說說這個問題。

1、确實有研究發現，西蘭花含有某些具有抗癌活性的“生物活性物質”，正因為如此，所以就有人根據這一點說吃西蘭花可以防癌抗癌，這是一種想當然的想法。其實，某種植物含有抗癌“生物活性成分”不等于吃了這種植物就能防癌抗癌，不隻是西蘭花，很多蔬菜等植物研究都發現含有某種抗癌成分，那是不是都可以說吃這些東西就能防癌抗癌呢？遠沒有那麼簡單。

2、研究發現某種植物具有抗癌功效，是說從這種植物中經過提取，提取出來某種生物活性成分，進行體外細胞實驗和動物實驗，發現這種生物活性成分有抑制腫瘤細胞的功效，但這并不等同于人體實驗，更不等同于人吃了這種植物就能防癌抗癌，真這樣簡單的話，後續就不用再做人體實驗了，而且每年不知有多麼這種研究發現，那抗癌藥早就多得不得了，腫瘤也就沒有這麼難搞定了。而且要注意，真要達到實驗研究的那個“抗癌”功效，一天至少得吃五六斤的西蘭花才有可能發揮某些作用，你想一下，你如果長期這樣大量吃西蘭花，受得了嗎？肯定是不現實的，這樣長期大量天天吃西蘭花，反而對健康是不利的。有人會說，我不吃那麼多。那就達不到所謂的抗癌功效。有人又會說，吃了總比不吃好吧？本來西蘭花作為一種蔬菜，就鼓勵吃，吃新鮮蔬菜當然對健康有好處，但是否抗癌，你就别想多了，不要帶着所謂的防癌抗癌目的去吃。

3、關于西蘭藥的防癌抗癌功效研究，不管是細胞或動物研究或是流行病學研究，不同的研究得出的結論并不一緻，拿這種不确定的研究結論當作防癌依據來宣揚顯然是不行的。

總之，西蘭花就是普通的蔬菜，不是所謂的“抗癌明星”，适量吃對健康有益，但如果為了所謂的防癌，天天頓頓大量吃西蘭花，對身體反而不好。

飲食防癌的基本原則是均衡全面多樣化、合理搭配。

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