上湯的制作方法?大白菜上湯:豬肉一兩,洗淨剁成末,加一茶匙生抽,半茶匙油腌着(時間不限) 大白菜一斤洗淨,切成你喜歡吃的形狀蒜頭三兩顆,拍碎;姜片三兩片熱鍋爆香蒜頭和姜片把豬肉末放進去炒至變色,這時候把大白菜放進去同炒炒兩分鐘加水淹過菜面加兩茶匙雞粉,大火收汁以個人口味加鹽等調料(個人口味),喜歡竦的可加竦椒同煮,我來為大家科普一下關于上湯的制作方法?以下内容希望對你有幫助!
大白菜上湯:豬肉一兩,洗淨剁成末,加一茶匙生抽,半茶匙油腌着(時間不限) 。大白菜一斤洗淨,切成你喜歡吃的形狀。蒜頭三兩顆,拍碎;姜片三兩片。熱鍋爆香蒜頭和姜片。把豬肉末放進去炒至變色,這時候把大白菜放進去同炒。炒兩分鐘加水淹過菜面。加兩茶匙雞粉,大火收汁。以個人口味加鹽等調料(個人口味),喜歡竦的可加竦椒同煮。
菠菜上湯:将菠菜洗淨備用,松花蛋、蒜瓣切成小丁備用,上鍋點火入油,油熱後,将蒜瓣到入煸炒出香味,将蒜瓣撈起備用。
将菠菜倒入剛剛煸過蒜的油裡翻炒,等菠菜軟蔫後就可盛入盤中了。再鍋内倒入少許骨頭湯,将松花蛋丁和蒜瓣丁倒入湯裡熬一會。
将熬好的湯倒在裝在盤子裡的菠菜上就可以了。
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