買火龍果，挑“長的”還是“圓的”？口感差很多，學會别挑錯了

炎炎夏日，是吃水果的好時節。這天氣一熱，像我這種天生愛出汗的，動不動就汗流浃背，這個時候吃點脆甜多汁的水果，來補充體内的水分，同時還能解解饞，真是一舉兩得。而夏天應季的水果也非常多，今天想跟大家分享的，是火龍果。

火龍果這外形，在水果大家庭裡，可以算是比較奇特的，每次看到它，我總是不由自主聯想到“憤怒的小鳥”。不過将火龍果切開後，看着裡面泛出來香甜誘人的汁水，那真是夏天裡的一大治愈。

喜歡吃火龍果的人不少，但會挑火龍果的人，卻不是很多。比如問大家一個問題，火龍果是“長的”好吃，還是“圓的”好吃，相信不少朋友一時半會都答不上來，或者随機作答。其實，在挑選火龍果這事上，還是有不少規律可循的。

那接下來，懶喵就教大家一套挑選火龍果的簡單方法，助你挑到新鮮香甜的火龍果，一起來看看。

在挑選水果時，最直觀的方法，莫過于用眼睛看，在挑選火龍果時，也是一樣的，并且要重點看3處地方。“這3處”都是哪裡呢？下面就逐一說說。

• 1、看果形

人群裡有高矮胖瘦體型之分，火龍果也是如此。如果大家留意觀察，就會發現，火龍果的體型裡，有又圓又胖的，也有又長又瘦的，可以參照下圖對比：

通過果形輪廓，就能大緻判斷出火龍果的甜度。一般來說，又圓又胖的火龍果，發育比較完善，裡面的汁水和糖分沉澱也比較充分，果皮比較薄，果肉比較飽滿，因此吃起來口感自然要更好一些。

而又長又瘦的火龍果，在發育方面，沒有又圓又胖的火龍果發育充分，因此裡面的汁水和糖分沉澱都要相對差一些，并且果皮通常也要更厚一些，綜合來看，口感上不及果形圓胖的火龍果。

因此，買火龍果，要挑的第一處地方，就是果形，優選體型又矮又胖的火龍果，從口感上看，圓的火龍果要比長的火龍果甜度高、汁水多。

• 2、看顔色

看完果形，要看的第二處地方，就是火龍果外皮的顔色，主要分為兩個部分，一個是紅色的果皮部分，一個是綠色的鱗片部分。通過顔色，可以看出火龍果的成熟程度和新鮮程度。

果皮顔色越紅的火龍果，通常成熟度越高，吃起來口感也越好，不過要注意的是，必須要紅得均勻，如果紅得不均勻，說明成長條件也不完善。

而火龍果鱗片部位的顔色，應該呈現鮮綠色，這樣的火龍果比較新鮮。如果鱗片部位變成黃綠色甚至黃棕色，就不要買了，說明摘下來很久，不新鮮了。

因此，買火龍果，要挑的第二處地方，就是顔色，優選果皮紅、鱗片綠的火龍果，這樣的火龍果成熟度高，也比較新鮮。

• 3、看根部

看完果形和顔色，還有個小細節，就是火龍果的根部。火龍果在生長過程中，根部是連着枝幹的，這時候的根部狀态是比較飽滿的。而在火龍果被采摘下來後，根部脫離了枝幹，水分就會逐漸流失，直至變得幹枯甚至腐爛。

買火龍果時，看根部的狀态，就可以判斷出火龍果的新鮮程度。如果發現火龍果的根部比較幹枯，或者有腐爛的迹象，說明摘下來很久了，并且水分流失了很多，甚至可能很快要爛掉了。

因此，買火龍果，要挑的第三處地方，就是根部，根部幹枯腐爛的火龍果千萬不要買，這是變質的标志。

在了解了挑選火龍果時，要重點看的3處地方後，下面再跟大家聊聊在買火龍果過程中，常會困擾到大家的2個問題。

• 1、火龍果紅心好，還是白心好？

先來看下圖對比：

根據果肉顔色不同，火龍果還可以分為白心火龍果和紅心火龍果，至于選哪種好，可以從3個維度跟大家說說。

從口感角度來說，紅心火龍果的甜度更高，吃起來也更甜；從營養角度來說，紅心火龍果中含有更多的花青素類物質，還有白心火龍果中沒有的甜菜紅素物質；從價格角度來說，目前市場上賣的火龍果裡，紅心火龍果的價格普遍要比白心火龍果高。

因此，火龍果紅心好，還是白心好？主要看大家更看重什麼，如果更看重火龍果的甜度和營養成分，那紅心的要更好一點，如果更關注火龍果的價格，那白心的不用說，要比紅心的便宜。

• 2、火龍果皮皺就代表不新鮮了？

在挑選火龍果時，常常會有一個迷思，如果火龍果的果皮皺了，就說明不新鮮了，事實真是這樣嗎？

大家先來看下圖：

左邊是剛從樹上采摘下來沒多久的火龍果，果皮表面已經是皺巴巴了，但是切開以後是右邊的樣子，水分充足，吃起來也很甜，因此，果皮是否皺，不能作為評判火龍果新鮮度的絕對标準。

有些品種的火龍果，因為産地和生長環境的原因，接受光照的時間比較長，并且都是太陽直射，因此表皮看上去會比較皺，但是一點不影響裡面果肉的口感。相反，因為光照時間充足，吃起來還要更水潤。

表皮皺的火龍果不一定是不新鮮的，但是不新鮮的火龍果裡，有一個标志就是表皮皺了，因此兩者之間不能完全劃等号，要根據具體情況來綜合判斷。

【懶喵心得】

通過上面的分享，相信大家對如何挑選火龍果，也心中有數了，其實方法并不難，可以簡單理解為看準“這3處”，分别是看果形、看顔色和看根部，優選果形偏圓、果皮顔色紅、鱗片顔色綠、根部無腐爛迹象的火龍果。

此外，關于選紅心火龍果還是白心火龍果，就要看大家的個人偏好了。而果皮皺與否，不能作為判斷火龍果新鮮與否的絕對标志。

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