雞頭米是什麼季節的食物?雞頭米多生于池沼湖塘淺水中在廣東肇慶地區,芡實被稱為肇實那麼雞頭米是涼性的嗎?雞頭米是哪裡的特産？下面就一起來看看吧，我來為大家科普一下關于雞頭米是什麼季節的食物?以下内容希望對你有幫助!
雞頭米多生于池沼湖塘淺水中。在廣東肇慶地區,芡實被稱為肇實。那麼雞頭米是涼性的嗎?雞頭米是哪裡的特産？下面就一起來看看吧。
雞頭米是蘇州很常見的一種藥食兩用的被子植物，生長于水中，但是對于新鮮雞頭米的采摘很是費時費人力的事情。那麼，雞頭米是涼性的嗎?雞頭米是哪裡的特産?
雞頭米是涼性的嗎：
從中醫角度來說，物生水中，大多屬于涼性，但芡實花葉向陽而生，據說便是因此具有了溫熱之性，故與其他水生食材搭配可以起到很好的調和作用。小鎮中的許多餐飲店鋪，都在當季将雞頭米作為各色菜肴的主角，标注于招牌之上，而在其中拿捏不定的食客也有更好的選擇：雞頭米與百合、蝦仁、蓮藕、豆角等一起炒制，既有各種食材的多重口感，又在色彩上達到了視覺欣賞的效果。同裡人還為它取了一個極富詩意的名字——荷塘月色，大概“曲曲折折的荷塘”與“田田的葉子”所描繪的一晚月色，便是這樂水而居者的心之所向了。
雞頭米是哪裡的特産：
雞頭米為蘇州葑門南塘特産，每年中秋前後上市，在蘇州有“南塘雞頭大塘藕”的美譽。清沈朝初《憶江南》雲：“蘇州好，葑水種雞頭，瑩潤每疑珠十斛，柔香偏愛乳盈瓯，細剝小庭幽。”
蘇州民間食用雞頭米的方法很多，最大衆的吃法就是雞頭米羹。其制作方法十分簡便，将鍋中水燒開後把新鮮雞頭米放入鍋中，煮沸後以藕粉勾芡，出鍋後加入少許糖桂花即可裝碗入盆。
雞頭米多少錢一斤：
今年的價格在110元/斤左右，比去年便宜10元。
誕生于淩晨，當你還沉睡在夢鄉的時候，采摘人已整裝待發。從淩晨3點到6點，共需要3個小時，雞頭米才能出世。
蛻變于清晨，當你剛從夢鄉蘇醒過來的時候，剝芡實的熟手已經開始工作。沒有過多的喧嚣，隻有鐵指甲摩擦芡實殼的聲音。
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